1．材料：某食品包裝袋上的部分說(shuō)明如下：
商品名稱××餅干
配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、食鹽、膨松劑、使用香精
儲(chǔ)藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽(yáng)光直射
根據(jù)材料回答下列問(wèn)題：
（1）在這種餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是雞蛋
（2）根據(jù)該說(shuō)明中的儲(chǔ)藏方法，你認(rèn)為這樣做的主要原因是陰涼處溫度低，食品發(fā)生緩慢氧化的速率慢，餅干能夠保存較長(zhǎng)時(shí)間．

分析 （1）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源來(lái)分析；
（2）根據(jù)食物儲(chǔ)存的必要性以及變質(zhì)的原因來(lái)分析．

解答 解：（1）雞蛋中富含蛋白質(zhì)；故填：雞蛋；
（2）食品的變質(zhì)是食品發(fā)生了緩慢氧化，陰涼處溫度低，食品發(fā)生緩慢氧化的速率慢，餅干能夠保存較長(zhǎng)時(shí)間；故填：陰涼處溫度低，食品發(fā)生緩慢氧化的速率慢，餅干能夠保存較長(zhǎng)時(shí)間．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了營(yíng)養(yǎng)素的主要來(lái)源、儲(chǔ)存食品的方法，屬于基礎(chǔ)的化學(xué)知識(shí)，難度不大．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

11．根據(jù)如圖回答問(wèn)題：

（1）甲是碳不完全燃燒的產(chǎn)物，其化學(xué)式是CO，具有可燃性（填化學(xué)性質(zhì)）．
（2）乙很不穩(wěn)定，能使紫色石蕊變紅色，其名稱是碳酸，轉(zhuǎn)化⑥屬于化合反應(yīng)（填基本反應(yīng)類型）．
（3）轉(zhuǎn)化⑦對(duì)應(yīng)的是A、B、C、D四圖中的B圖，可觀察到的現(xiàn)象是石灰水變渾濁，其反應(yīng)的化學(xué)方程式是CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

12．實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行科學(xué)探究的重要方式：如圖所示是“粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除”的部分實(shí)驗(yàn)操作示意圖：

（1）如圖所示操作中，有錯(cuò)誤的是C（填字母）
（2）粗鹽提純的正確操作順序?yàn)镈ACB（填字母）
（3）操作B中，玻璃棒的作用是攪拌，防止局部溫度過(guò)高，造成液滴飛濺，給蒸發(fā)皿加熱時(shí)不需要（選填“需要”或“不需要”）墊石棉網(wǎng)．
（4）步驟D中稱取5.0g粗鹽，將該粗鹽逐漸加入盛有10ml水的燒杯中，邊加邊用玻璃棒攪拌，直到粗鹽不再溶解為止，稱得剩余粗鹽為0.5g，最終得到NaCl晶體3.6g，該實(shí)驗(yàn)精鹽的產(chǎn)率是80%．
（5）若制得的精鹽的產(chǎn)率偏高，則可能的原因是AD（填字母）
A、過(guò)濾時(shí)濾紙有破損                         B、蒸發(fā)時(shí)有固體濺出
C、溶解含有泥沙的粗食鹽時(shí)，加入的水量不足   D、最終所得精鹽比較潮濕．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

9．小珍家莊稼有倒伏的現(xiàn)象，建議他家多施加（　�。�
A．尿素B．磷粉C．氯化鉀D．碳酸氫銨

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列關(guān)于家庭小實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法正確的是（　　）
A．淬火的鋼針彎曲制成魚(yú)鉤
B．用食鹽水除去熱水瓶?jī)?nèi)膽壁上的水垢
C．用10%的燒堿溶液自制“葉脈書簽”
D．制作簡(jiǎn)易凈水器時(shí)，為了達(dá)到好的凈水效果，活性炭應(yīng)該放在最上層

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

6．山梨酸（C6H8O2）是國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑．下列有關(guān)山梨酸的敘述不正確的是（　　）
A．由3種元素組成B．屬于氧化物
C．碳、氫元素的質(zhì)量比是9：1D．1個(gè)山梨酸分子含有16個(gè)原子

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于金屬和金屬材料的認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是（　�。�
A．赤鐵礦的主要成分是Fe2O3B．地殼中含量最高的金屬是鋁
C．回收廢舊金屬有利于節(jié)約金屬資源D．生鐵和鋼的性能完全相同

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化不能一步實(shí)現(xiàn)的是（　�。�
A．Fe（OH）3→FeCl3B．CO2→CaCO3C．MgCl2→KClD．Cu→CuCl2

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列關(guān)于物質(zhì)的用途的認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是（　�。�
A．稀鹽酸可用于金屬表面除銹B．稀有氣體可用于制作霓虹燈
C．氧氣可用于光合作用的原料D．不銹鋼可用于制作醫(yī)療器械

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同步練習(xí)冊(cè)答案