Question

油炸含淀粉的食品，會(huì)產(chǎn)生有毒的丙烯酰胺（C₃H₅NO），食用后有害健康．請(qǐng)你計(jì)算：
（1）丙烯酰胺分子中碳、氮原子個(gè)數(shù)比是______；
（2）丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是______．（保留一位小數(shù)）

Answer 1

（1）根據(jù)標(biāo)在元素符號(hào)右下角的數(shù)字表示一個(gè)分子中所含原子的個(gè)數(shù)；可得丙烯酰胺分子中碳、氮原子個(gè)數(shù)比是 3：1；
（2）根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

該元素相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

物質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量

×100%，可得丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是

12×3

12×3+5+14+16

×100%=50.7%；
故答案為：
（1）3：1；
（2）50.7%．