Question

蛋白質(zhì)是人體進行生命活動的重要物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命．蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收．已知谷氨酸（化學(xué)式為C₅H₉O₄N）就是其中的一種，請回答問題：
（1）谷氨酸的相對分子質(zhì)量是

 

．
（2）谷氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

 

．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)不低于18g，蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不低于16%．現(xiàn)測知某奶粉每50g中含有氮元素的質(zhì)量為1.5g，請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉？（要有計算過程，結(jié)果保留一位小數(shù)）

Answer 1

考點：相對分子質(zhì)量的概念及其計算,元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計算

專題：化學(xué)式的計算

分析：（1）根據(jù)相對分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)

相對分子質(zhì)量

×100%，進行分析解答．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)不低于18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%；現(xiàn)測知某奶粉每50g中含有氮元素的質(zhì)量為1.5g，據(jù)此結(jié)合混合物中某元素的質(zhì)量=混合物的質(zhì)量×某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進行分析解答．

解答：解：（1）谷氨酸的相對分子質(zhì)量為12×5+1×9+16×4+14=147．
（2）谷氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

14

147

×100%≈9.5%．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)不低于18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%；則合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為：18g×16%≈2.9g．
現(xiàn)測知某奶粉每50g中含有氮元素的質(zhì)量為1.5g，則該奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為1.5g×2=3.0g，3.0g＞2.9g，故該奶粉為合格奶粉．
故答案為：（1）147；（2）9.5%；（3）該奶粉為合格奶粉．

點評：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運用化學(xué)式的有關(guān)計算進行分析問題、解決問題的能力．