B
分析：化學變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷．
解答：A、衣服晾干的過程中只是水的狀態(tài)發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；故選項錯誤．
B、米飯變餿的過程中有對人體有害的新物質(zhì)生成，屬于化學變化；故選項正確．
C、玻璃破碎的過程中只是形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；故選項錯誤．
D、甘蔗榨汁的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；故選項錯誤．
故選B．
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，若沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成就屬于化學變化．
