蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色物質(zhì)，它既能和發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的酸反應(yīng)，又能引起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（　�。�
A、氫氧化鈉B、碳酸氫鈉
C、氫氧化鈣D、氯化鈉
考點(diǎn)：常用鹽的用途
專題：常見(jiàn)的鹽 化學(xué)肥料
分析：根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析，碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分，據(jù)此解答．
解答：解：A、氫氧化鈉具有極強(qiáng)的腐蝕性，能與酸反應(yīng)，但是不能發(fā)泡，故A錯(cuò)誤；
B、碳酸氫鈉能與發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳而能引起發(fā)泡作用，故B正確；
C、氫氧化鈣具有腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故C錯(cuò)誤；
D、氯化鈉不能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了常見(jiàn)物質(zhì)的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)長(zhǎng)期暴露在潮濕的空氣中，質(zhì)量會(huì)增加且沒(méi)有變質(zhì)的是（　�。�
A、燒堿固體B、濃鹽酸
C、濃硫酸D、生石灰

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列實(shí)驗(yàn)中，固體質(zhì)量變化符合如圖的是（　�。�
A、將鐵片放入硫酸銅溶液中
B、高溫煅燒石灰石
C、將氯酸鉀和二氧化錳混合加熱
D、將碳和氧化銅混合在高溫下反應(yīng)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)中屬于鹽的是（　　）
A、熟石灰B、純堿C、干冰D、甲烷

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

關(guān)于原子的說(shuō)法不正確的是（　　）
A、是構(gòu)成物質(zhì)的一種粒子
B、是化學(xué)變化中的最小粒子
C、在化學(xué)反應(yīng)中可以再分
D、是由原子核和核外電子構(gòu)成

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

漢代器物上的顏料“漢紫”至今尚沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其自然存在的記載．20世紀(jì)80年代科學(xué)家進(jìn)行超導(dǎo)材料研究時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)其成分為紫色的硅酸銅鋇（化學(xué)式：BaCuSi2Ox，Cu為+2價(jià)），下列有關(guān)“漢紫”的說(shuō)法中不正確的是（　　）
A、硅酸銅鋇有四種元素組成
B、X=6
C、硅酸銅鋇屬于氧化物
D、“漢紫”性質(zhì)穩(wěn)定，不易褪色

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列化學(xué)方程式中，書(shū)寫(xiě)正確的是（　　）
A、Zn+HCl═ZnCl2+H2
B、4P+5O2
 點(diǎn)燃 
.
 
2P2O5
C、2H2O═O2↑+2H2↑
D、KMnO4═K2MnO4+MnO2+O2↑

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列操作中，能分離液體和不溶物的是（　　）
A、煮沸B、過(guò)濾C、攪拌D、蒸餾

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

小華實(shí)驗(yàn)考試的題目是：配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的碳酸鈉溶液并測(cè)定其酸堿度．

（1）請(qǐng)?zhí)顚?xiě)標(biāo)號(hào)儀器的名稱：a
 
；b
 
．
（2）以上實(shí)驗(yàn)的正確操作順序?yàn)?div id="j3h3fnv" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 
（用序號(hào)字母表示）．
（3）指出圖中的一處錯(cuò)誤
 
．
（4）小華在測(cè)定所配制溶液的酸堿度時(shí)，先將pH試紙用蒸餾水濕潤(rùn)，再進(jìn)行測(cè)定，則測(cè)得溶液的pH值
 
（選填“偏大”、“偏小”或“不受影響”）．
（5）用pH試紙測(cè)定所配制溶液的pH，正確操作方法為
 
．

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