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食品營養(yǎng)與化學關系密切。下圖是某種餅干的營養(yǎng)成分表，請回答相關問題。

（1）這種餅干         （填“能”或“不能”）提供人體所需六種營養(yǎng)素，其中所含的鈉、鈣是指_________（填“單質”、“原子”或“元素”），補鈣可以預防的疾病為       。

（2）在制作這種餅干的過程中常加入膨松劑NaHCO3，它與發(fā)酵面團中的酸反應產生       氣體使餅干疏松。這種餅干放在空氣中一段時間后會變 “軟”，是因為吸收了空氣中的       而造成的。

（3）若食用50g該餅干可補充鈣元素的質量是        mg。

 

【答案】

（1）不能     元素    骨質疏松或佝僂病

（2）二氧化碳   水蒸氣  

（3）160

【解析】略

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

26、食品營養(yǎng)與化學關系密切．如圖是某種餅干的營養(yǎng)成分表，請回答相關問題．
營養(yǎng)成分表（Nutrition Information）
項目（Item）         每份（100g）
能量（Energy）       202kj
蛋白質（Protein）     10.4g
脂肪（Fat）          19g
糖類（Carbohydrate）  67.3g
鈉（Sodium）         524mg
鈣（Caleium）         320mg
（1）這種餅干
不能
（填“能”或“不能”）提供人體所需六種營養(yǎng)素，其中所含的鈉、鈣是指
元素
（填“單質”、“原子”或“元素”），補鈣可以預防的疾病為
骨質疏松或佝僂病
．
（2）在制作這種餅干的過程中常加入膨松劑NaHCO3，它與發(fā)酵面團中的酸反應產生
二氧化碳
氣體使餅干疏松．這種餅干放在空氣中一段時間后會變“軟”，是因為吸收了空氣中的
水蒸氣
而造成的．
（3）若食用50g該餅干可補充鈣元素的質量是
160
mg．

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科目：初中化學 來源： 題型：

開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶．這七類物質與化學的聯(lián)系相當密切，現舉幾例：
（1）“柴”類：我國已推廣使用車用乙醇汽油，可有效的節(jié)約石油資源． 乙醇燃燒的化學方程式
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O
．
（2）“茶”類：
①自然界中的水通常以硬水居多，實驗室可以通過
蒸餾
蒸餾
（填一種操作的名稱）把硬水制成幾乎純凈的水；
②漂白粉可用于水的殺菌消毒，其有效成分是次氯酸鈣[化學式為Ca（ClO）2]．次氯酸鈣可發(fā)生如下反應：Ca（ClO）2+X+H2O=CaCO3↓+2HClO，則X的化學式為
CO2
CO2
．
（3）“米”類：食品營養(yǎng)與化學關系密切．“補鐵醬油”、“加碘食鹽”“高鈣牛奶”中的鐵、碘、鈣是指
元素
元素
（填“分子”、“原子”或“元素”）．

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科目：初中化學 來源： 題型：

通過一年的化學學習，同學們對身邊的常見物質有所認識，并能用所學的知識解釋一些問題．請按要求回答下列問題：
（1）化學源于生活，“柴、米、油、鹽”中蘊含著許多化學知識．在新農村建設中，許多家庭興建沼氣池．沼氣的主要成分燃燒化學方程式是
CH4+2O2
 點燃 
.
 
CO2+2H2O
CH4+2O2
 點燃 
.
 
CO2+2H2O
．
（2）人類的生產生活離不開金屬和金屬材料．鐵粉常用作雙吸劑，將一包完全變質的雙吸劑放入過量稀鹽酸中，發(fā)生反應的化學方程式為
Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O
Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O
．
（3）食品營養(yǎng)與化學關系密切．在制作這種餅干的過程中常加入膨松劑小蘇打它與發(fā)酵面團中的酸反應產生
二氧化碳
二氧化碳
氣體使餅干疏松．這種餅干放在空氣中一段時間后會變“軟”，是因為吸收了空氣中的
水蒸氣
水蒸氣
而造成的．
（4）“溶液”在日常生產生活中應用廣泛，因而我們要掌握一些有關“物質溶解”的知識．我們發(fā)現，當用濕手取少量洗衣粉時，感覺手燙，你認為產生這種現象的原因是
洗衣粉溶于水放出熱量
洗衣粉溶于水放出熱量
；若取用X固體代替洗衣粉與水混合，也得到與上述相似的現象，則加入的X固體可能是下列哪種物質
AC
AC
．（填下列選項前的字母）
A．氧化鈣   B．硝酸銨   C．氫氧化鈉  D．氯化鈉．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶．提示了家庭需要的各種必需品．縱觀化學學科的學習，與這七類物質的聯(lián)系也相當密切，現略舉幾例：
（1）“柴”類：
①目前人類通過化學反應獲得的能量大多來自于煤、石油、
天然氣
天然氣
等化石燃料．汽車使用的燃料是汽油．將石油加熱，利用各成分的沸點不同將它們分離可得到汽油，該過程屬于
物理
物理
（選填“物理”或“化學”）變化．
我國已推廣使用車用乙醇汽油，它是在汽油中加入適量的乙醇，作為汽車的燃料，乙醇的化學式是
C2H5OH
C2H5OH
．汽車尾氣（含有CO、NO等物質）是城市空氣的污染物，治理的方法之一是在汽車的排氣管上裝一個催化轉換器，使CO和NO反應，生成兩種參與大氣循環(huán)的氣體，試寫出CO與NO反應的化學方程式
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
2CO2+N2
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
2CO2+N2
．
②碳單質包括金剛石、石墨和C60等，它們的化學性質相似，如它們都具有可燃性，試寫出C60在空氣中完全燃燒的化學方程式
C60+60O2
 點燃 
.
 
60CO2
C60+60O2
 點燃 
.
 
60CO2
；
③世界各國高度關注并加緊勘探開發(fā)的新生代能源--可燃冰將首次納入到我國能源規(guī)劃之中．據報道，科學家在深海發(fā)現了一種外表象冰的固態(tài)物質，這種物質的成分是甲烷水合物（CH4?xH2O），俗稱可燃冰．試寫出甲烷水合物中的主要成分甲烷在空氣中燃燒的化學方程式
CH4+2O2
 點燃 
.
 
CO2+2H2O
CH4+2O2
 點燃 
.
 
CO2+2H2O
．
（2）“茶”類：
①自然界中的水通常以硬水居多，實驗室可以通過
蒸餾
蒸餾
（填一種操作的名稱）把硬水制成幾乎純凈的水；漂白粉可用于水的殺菌消毒，其有效成分是次氯酸鈣[化學式為Ca（ClO）2]．次氯酸鈣可發(fā)生如下反應：Ca（ClO）2+X+H2O=CaCO3↓+2HClO，則X的化學式為
CO2
CO2
，Ca（ClO）2中氯元素的化合價為
+1
+1
．
②如上圖：圖中電源的正、負極產生的氣體體積比為
1：2
1：2
，正、負極產生的氣體的質量比為
8：1
8：1
．請寫出電解水的化學方程式：
2H2O
 通電 
.
 
2H2↑+O2↑
2H2O
 通電 
.
 
2H2↑+O2↑
．
（3）“米”類：食品營養(yǎng)與化學關系密切．右圖是某種餅干的營養(yǎng)成分表，請回答相關問題．
①這種餅干中所含的鈉、鈣是指
元素
元素
（填“單質”、“原子”或“元素”），
②這種餅干放在空氣中一段時間后會變“軟”，是因為吸收了空氣中的
水（或水蒸汽）
水（或水蒸汽）
而造成的．
③若食用50g該餅干可補充鈣元素的質量是
160
160
mg．

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科目：初中化學 來源： 題型：

經過一年的初中化學學習，相信同學們已初步了解它與生活的聯(lián)系相當密切，請按要求完成下列問題：
（1）生活中的“燃料”：我縣某些農村地區(qū)利用沼氣生火做飯，請寫出沼氣（主要成分CH4）燃燒的化學方程式
CH4+2O2
 點燃 
.
 
CO2+2H2O
CH4+2O2
 點燃 
.
 
CO2+2H2O
．
（2）生活中的“消毒”：漂白粉可用于水的殺菌消毒，其有效成分是次氯酸鈣[化學式為Ca（ClO）2]．次氯酸鈣可發(fā)生如下反應：Ca（ClO）2+X+H2O=CaCO3↓+2HClO，則X的化學式為
CO2
CO2
．
（3）生活中的“營養(yǎng)”：食品營養(yǎng)與化學關系密切．“補鐵醬油”、“加碘食鹽”“高鈣牛奶”中的鐵、碘、鈣是指
元素
元素
（填“分子”、“原子”或“元素”）．
（4）生活中的“化肥”：農田中種植的植物葉片發(fā)黃，而且出現了蟲害現象．你應建議農民伯伯施加下列哪一種化肥
C
C
（填字母）．
A．NH4HCO3 B．NH4H2PO4 C．KNO3 D．KH2PO4
（5）生活中的“吉慶”：煙花是在火藥（主要成分為硫黃、炭粉、硝酸鉀等）中按一定配比加入鎂、鋁、銻等金屬粉末和鍶、鋇、鈉等金屬化合物制成的．請寫出硫磺燃燒的化學方程式
S+O2
 點燃 
.
 
SO2
S+O2
 點燃 
.
 
SO2
．
（6）生活中的“水”：下列對水的敘述不正確的是
B
B
．
A．水的污染會引起土壤污染               B．地球上淡水資源非常豐富
C．活性炭能吸附水中的色素、異味         D．硬水與純凈水可以用肥皂水鑒別．

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