B
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化,物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化,化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成;據(jù)此分析判斷.
解答:A、火藥爆炸的過程中有新物質(zhì)二氧化碳等生成,屬于化學(xué)變化;冰雪融化過程中只是水的狀態(tài)發(fā)生改變,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故錯誤;
B、剩飯變餿過程中有新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化;鐵鍋生銹過程中有新物質(zhì)鐵銹生成,屬于化學(xué)變化,故正確;
C、干冰升華過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化;電燈發(fā)光過程中只是電能轉(zhuǎn)化成光能和熱能,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故錯誤;
D、石油分餾是指通過石油中含有的物質(zhì)的沸點不同而使各種物質(zhì)分離開的一種方法,該過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化;煤的干餾是指煤在隔絕空氣的條件下加熱,生成煤焦油、焦炭、焦?fàn)t煤氣等物質(zhì),屬于化學(xué)變化,故錯誤;
故選B.
點評:本題難度不大,解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化,若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化.