蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質在腸胃中與水反應,生成氨基酸,蛋氨酸(化學式為C4H11O2NS)就是其中的一種.請通過計算回答下列問題:
(1)蛋氨酸中各元素的質量比C:H:O:N:S=________.
(2)蛋氨酸的相對分子質量(計算過程)
(3)蛋氨酸中,氮元素的質量分數是多少?(保留到0.1%)
(4)合格奶粉每100克中含蛋白質約18克,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%,則每100克合格奶粉中,氮元素質量為多少克?
(5)現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質量為0.5克,則②這種奶粉屬于________ (填“合格”或“不合格”)奶粉.
解:(1)蛋氨酸中各元素的質量比C:H:O:N:S=(12×4):(1×11):(16×2):14:32=48:11:32:14:32.
(2)蛋氨酸的相對分子質量為12×4+1×11+16×2+14+32=137.
(3)蛋氨酸中氮元素的質量分數為
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×100%=10.2%.
(4)根據題意,合格奶粉每100克中含蛋白質約18克,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%,則每100g合格奶粉中氮元素的質量為18g×16%=2.88g.
(5)每100g合格奶粉中氮元素的質量為2.88g>0.5g,因此現(xiàn)有的奶粉不合格.
故答案為:(1)蛋氨酸的相對分子質量為48:11:32:14:32;(2)137;(3)蛋氨酸中,氮元素的質量分數是10.2%;(4)每100克合格奶粉中,氮元素質量為2.88g;(5)不合格.
分析:(1)根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比,進行分析解答.
(2)根據相對分子質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和,進行分析解答.
(3)根據化合物中元素的質量分數=
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×100%,進行分析解答.
(4)根據化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該元素的質量分數,計算出氮元素的質量即可.
(5)和合格奶粉中的氮元素的質量進行比較即可得出答案.
點評:本題難度不大,考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力.