（12分）假冒偽劣食品嚴重影響健康。如不法商販用淀粉充當奶粉（主要成分是蛋白質(zhì)，一定含碳、氫、氧、氮元素），或往很稀的牛奶中添加三聚氰胺（C3H6N6），導致食用此奶粉或牛奶的嬰幼兒生長發(fā)育受傷害。為此，今年我國出臺“史上最嚴”的食品安全法。

（1）“大頭娃娃”事件說明，淀粉和蛋白質(zhì)這兩種營養(yǎng)素對人體及其生命活動具有不同功能。它們各自的功能是：淀粉__________；蛋白質(zhì)__________。

（2）從組成元素上判斷，三聚氰胺不是蛋白質(zhì)。因為三聚氰胺_______________________。

（3）過去，一般通過檢測奶粉中氮元素的質(zhì)量分數(shù)來推斷蛋白質(zhì)含量。其操作方法為：將奶粉樣品經(jīng)過特殊處理，使蛋白質(zhì)中的氮元素轉化為氨氣；再用鹽酸吸收氨氣，計算氨氣的質(zhì)量；再將氨氣的質(zhì)量乘以7.75，就得到蛋白質(zhì)的質(zhì)量。

①不法商販往牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高含氮量。三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為_______。

②現(xiàn)有一奶粉樣品10.0g，經(jīng)處理得到氨氣（NH3）恰好與36.5mL 1.0%的鹽酸（1.0g/mL）反應（化學方程式為NH3+HCl=NH4Cl）。請計算該奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：2014-2015學年湖北省襄陽市谷城縣初三中考適應性考試理綜化學試卷（解析版） 題型：選擇題

某樣品中可能含有硫酸銅、碳酸鈉、硝酸鉀或硝酸鋇四種中的一種或幾種。現(xiàn)將樣品加入足量的水得到無色溶液，再往溶液中加入過量的氯化鈣溶液，得到白色沉淀，對樣品中的組成判斷合理的是

A．肯定含有硝酸鉀，可能含有硝酸鋇

B．肯定含有碳酸鈉，可能含有硝酸鋇

C．不含硫酸銅和硝酸鋇，只含碳酸鈉

D．肯定含有碳酸鈉，可能含有硝酸鉀

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科目：初中化學 來源：2014-2015學年福建省廈門市翔安區(qū)初三化學質(zhì)檢卷化學試卷（解析版） 題型：選擇題

向裝有50 g稀硫酸的小燒杯中，不斷慢慢滴加 10% 的Ba(OH)2溶液至過量。加入Ba(OH)2溶液的質(zhì)量與小燒杯中有關量（縱坐標）的變化關系如下圖。其中肯定不正確的是

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科目：初中化學 來源：2014-2015學年福建省泉州市業(yè)質(zhì)量檢查化學試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖是甲、乙兩種固體物質(zhì)的溶液度曲線。下列說法不正確的是

A．10℃時，甲和乙的溶解度相等

B．甲的溶解度受溫度影響比乙大

C．20℃時，將25g甲加入50g水中，可形成75g溶液

D．將30℃時甲的飽和溶液降溫至10℃，有甲的晶體析出

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科目：初中化學 來源：2014-2015學年福建省泉州市業(yè)質(zhì)量檢查化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列變化一定屬于化學變化的是

A．打開鹽酸瓶蓋，從瓶口涌出白霧

B．打磨過的光亮鋁條置于空氣中表面逐漸變暗

C．固體碘受熱后變成紫紅色碘蒸氣

D．氧氣通過低溫加壓變成了淡藍色液體

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科目：初中化學 來源：2014-2015學年福建省龍巖市九年級學業(yè)（升學）質(zhì)量檢查化學試卷（解析版） 題型：填空題

（8分）溶液是生產(chǎn)生活中常見的物質(zhì)，依據(jù)相關信息回答問題：

資料：硝酸鉀的溶解度數(shù)據(jù)（部分數(shù)據(jù)已做取整數(shù)處理）如下表所示：

溫度/℃

10

20

30

40

50

60

70

溶解度/g

21

32

46

64

86

110

138

（1）硝酸鉀是一種常用的復合肥，能為作物補充 （填元素符號）。

（2）A、B、C、D四個燒杯中分別盛有100g水，在40℃時，向四個燒杯中分別加入110g、86g、64g、32g硝酸鉀，充分溶解，如圖所示。

① （填字母序號）中盛的是不飽和溶液。

②燒杯A、B、C中溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)大小關系為

a．三者一樣大 b．A最大，C最小 c．無法判斷

（3）若將（2）中燒杯C的液體倒入燒杯A中，通過調(diào)節(jié)溫度，可使得混合后溶液恰好飽和且不存在KNO3固體。則混合液的溫度應該調(diào)整至接近__________℃。

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科目：初中化學 來源：2014-2015學年福建省龍巖市九年級學業(yè)（升學）質(zhì)量檢查化學試卷（解析版） 題型：選擇題

今年5月，同學們參加了實驗技能考查。下列實驗操作符合規(guī)范的是

A．用向上排空氣法收集氧氣時，將帶火星的木條放到集氣瓶口驗滿

B．將蒸發(fā)皿中的食鹽水完全蒸干，獲得干燥的食鹽固體

C．為了節(jié)約藥品，將實驗剩余的藥品放回原瓶

D．將碳酸鈉溶液滴到濕潤的pH試紙上，測定其pH

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科目：初中化學 來源：2015屆春重慶市巴南區(qū)初三下半期測試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖，某兩種物質(zhì)反應的微觀示意圖如下（一種小球代表一種元素的原子），則下列說法正確的是

A．圖中的反應物都為化合物

B．圖示中共有四種物質(zhì)

C．該反應屬于置換反應

D．該反應中的元素種類沒有變化，原子數(shù)目發(fā)生了變化

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科目：初中化學 來源：2015年初中畢業(yè)升學考試（西川雅安卷）化學（解析版） 題型：選擇題

C3N4是一種新型材料，它的硬度比金剛石還高，可做切割工具。在C3N4中，C的化合價為+4，則N的化合價

A．+5 B．+3 C．-3 D．-4

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