Question

3．某校實行學生在校午餐制度，周五午餐食譜為紅燒排骨、香糯米飯、______、西湖牛肉羹．為使學生營養(yǎng)均衡，你認為空白處的食物可以是（　�。�

• A． 蒜蓉茼蒿
• B． 醬香肉包
• C． 油炸小鯽魚
• D． 香煎豆腐

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，香糯米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒排骨、西湖牛肉羹中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、蒜蓉茼蒿中富含維生素，故選項正確．
B、醬香肉包中富含淀粉、蛋白質(zhì)，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
C、油炸小鯽魚中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
D、香煎豆腐中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
故選：A．

點評 “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．