(2005·云南省)蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽、油脂、水等六類物質(zhì)是食物的主要營(yíng)養(yǎng)素．

(1)淀粉、葡萄糖、纖維素都屬于糖類，其中________在醫(yī)療上被廣泛用于病人輸液；日常生活中的食物中富含淀粉的是________(寫(xiě)一種)．

(2)蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物．丙氨酸是眾多氨基酸中的一種為．丙氨酸的組成元素有________種，一個(gè)丙氨酸分子中共有________個(gè)原子．

(1)富含蛋白質(zhì)的是________，

(2)富含糖類的是________，

(3)富含油脂的是________．

在A.一氧化碳、B.氨基酸、C.葡萄糖等物質(zhì)中，能夠由蛋白質(zhì)在人體內(nèi)與水發(fā)生作用而產(chǎn)生的是________(填序號(hào)，下同)；在人體內(nèi)因與血紅蛋白結(jié)合而導(dǎo)致人體中毒的是________．

(1)據(jù)報(bào)道，安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)大量營(yíng)養(yǎng)不良的嬰兒，經(jīng)調(diào)查是一種摻入大量淀粉的假奶粉導(dǎo)致的惡果，而優(yōu)質(zhì)的奶粉中不含淀粉，根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)，可以用________區(qū)分真假奶粉．

(2)有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民在買(mǎi)化肥時(shí)，常采用加入________的方法檢驗(yàn)?zāi)郴�肥是否為銨態(tài)氮肥．

水在自然界凈化中把有機(jī)污物自發(fā)地轉(zhuǎn)變?yōu)楹?jiǎn)單的無(wú)機(jī)物時(shí)，需要水中含有一定的氧氣[有機(jī)物[(C、H、O)]，1L水中含有的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)機(jī)物所需要的氧的量稱為生化需氧量(BOD)，用g/L為單位表示，如果水的氧氣量比BOD少，水就發(fā)臭，魚(yú)和其他淡水生物就不會(huì)生存．某地區(qū)一條河水里有機(jī)物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.001％，此有機(jī)物的化學(xué)式可用表示，已知在正常大氣壓條件下，氧氣在水中的溶解量是0.092g/L．

(1)寫(xiě)出有機(jī)物在有氧氣條件下轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)物的化學(xué)方程式________________________．

(2)這條河水的生化需氧量為____________．

(3)這條河中的魚(yú)類________(填“能”或“不能”)維持生命．

其中谷類富含的營(yíng)養(yǎng)素是___________；蛋、奶、魚(yú)、肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是____________；主要提供人體所需維生素C的食物是___________；油脂對(duì)人體的作用是_____________．

化學(xué)來(lái)自生活，用于生活．下表列出了生活中常用物質(zhì)溶液的pH及一種主要成分(其他成分未列出)．

(1)將上表①～⑤中的主要成分進(jìn)行分類(填序號(hào)，下同)．

屬于酸的是________；屬于堿的是________；屬于鹽的是________；屬于有機(jī)物的是________．

(2)當(dāng)有人被蚊蟲(chóng)(體內(nèi)含一種酸性物質(zhì))叮咬后，為減輕疼痛，可在傷處涂________．

(3)鋁壺長(zhǎng)時(shí)間煮水，內(nèi)有一層水垢[主要含和]，可選用________采取少量多次的方法除去，不能采取大量一次的原因是________．

維生素C俗稱抗壞血酸，常用于防止壞血病造成的血管破裂出血．為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，我們將6片維生素C壓碎，溶于10mL水，然后過(guò)濾，取幾毫升濾液，做了以下幾個(gè)實(shí)驗(yàn)：

(1)將濾液滴到藍(lán)色石蕊試紙上，試紙呈紅色；再用pH試紙測(cè)得維生素C溶液的pH在1～2之間．說(shuō)明維生素C的水溶液具有________性．

(2)把濾液加熱煮沸5～10s，再重復(fù)做上述實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)維生素C性質(zhì)與未加熱時(shí)的性質(zhì)一樣，即在100℃以下不會(huì)發(fā)生分解．這說(shuō)明維生素C的性質(zhì)比較________．

人體所需的營(yíng)養(yǎng)素包括________、________、________、________、無(wú)機(jī)鹽和水六大類；近年來(lái)被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”的是食物纖維，它能刺激消化液分泌和腸蠕動(dòng)，有利于消化、吸收和排便，降低結(jié)腸癌等疾病的發(fā)生．食物纖維的主要食品來(lái)源于植物性食物．如：________、________(列舉兩例)．

維生素可促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，維生素C是由________種元素組成的，每個(gè)維生素C分子是由________個(gè)原子構(gòu)成的．