Question

有一種便秘是由于食物中缺乏纖維素引起的，對此類患者你會建議他飲食中應(yīng)（　　）

• A、添加巧克力、米飯等
• B、添加雞蛋、胡蘿卜等
• C、添加菠菜、芹菜等
• D、添加豬肉、魚等

Answer 1

分析：膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的．

解答：解：人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素．巧克力、米飯含豐富的糖類，雞蛋、豬肉、魚含豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜含胡蘿卜素、維生素、無機(jī)鹽等，菠菜、芹菜含豐富的維生素和膳食纖維，可見C正確，符合題意．
故選：C

點(diǎn)評：熟練掌握人體需要的主要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)．關(guān)鍵點(diǎn)：膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”，明確其食物來源．