Question

3．下列的午餐組合最適于青少年的是（　�。�

• A． 米飯+龍蝦+燒雞+肉片湯
• B． 米飯+炒肉片+紅燒魚(yú)+青菜+豆腐湯+水果
• C． 肉包+紅燒肉+可樂(lè)+巧克力
• D． 饅頭+青菜+冷飲

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理，據(jù)此解答．

解答 解：A、米飯主要提供淀粉等糖類，龍蝦、燒雞、肉湯主要提供蛋白質(zhì)，但不實(shí)惠，且量過(guò)多浪費(fèi)，缺少青菜．A錯(cuò)誤；
B、米飯主要提供淀粉等糖類，炒肉片、紅燒魚(yú)、豆腐主要提供蛋白質(zhì)，青菜、水果主要提供維生素，此食譜營(yíng)養(yǎng)比較全面，且實(shí)惠，B正確；
C、肉包、紅燒肉能夠提供蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可樂(lè)、巧克力含較多的糖類，無(wú)蔬果類，不能提供維生素，此食譜不合理．，C錯(cuò)誤；
D、饅頭提供糖類，青菜提供維生素，無(wú)蛋白質(zhì)，此食譜不合理．D錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的食物要能提供全面、合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．還要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠．