Question

12．如果你到菜市場去買魚，在許多死魚中，根據(jù)下列哪項迅速判斷魚是較新鮮的（　�。�

• A． 鰓絲顏色鮮紅
• B． 體表濕潤
• C． 鱗片完整
• D． 體表無損傷

Answer 1

分析 魚鰓包括鰓弓、鰓絲、鰓耙．其中鰓絲內(nèi)密布著豐富的毛細血管，毛細血管內(nèi)的血液中有血紅蛋白，血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，在氧濃度高時容易與氧結(jié)合，血液呈現(xiàn)鮮紅色；在氧濃度低的時候，容易與氧分離，血液呈現(xiàn)暗紅色．由于魚是用鰓呼吸，活的魚和新鮮的魚鰓絲鮮紅；魚死后，血液里的血紅蛋白會和氧分離，使鰓絲出現(xiàn)暗紅色．因此鰓絲越鮮紅魚越新鮮，鰓絲顏色越淺，魚死亡的時間越久．

解答 解：魚用鰓呼吸，鰓上有許多鰓絲，鰓絲里密布毛細血管，當(dāng)水由口流進，經(jīng)過鰓絲時，溶解在水里的氧就滲入鰓絲中的毛細血管里，而血里的二氧化碳浸出毛細血管，排到水中，隨水從鰓蓋后緣的鰓孔排出體外，這樣魚的鰓絲中的毛細血管中的血液轉(zhuǎn)化為鮮紅色的動脈血．所以如果魚新鮮也就能保持正常的呼吸，鰓絲中的毛細血管中就充滿了鮮紅色的動脈血，鰓絲顏色鮮紅．因此可根據(jù)鰓絲顏色鮮紅判斷魚是新鮮的，否則魚死亡時間久長．
故選：A．

點評 認真觀察生活中的一些現(xiàn)象，常使用我們說學(xué)的知識去解釋．魚是否新鮮，要看魚鰓的顏色．