Question

【題目】在生物圈里面，細(xì)菌和真菌是最常見(jiàn)的兩類(lèi)生物，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）圖中A屬于生物，B屬于生物，它們?cè)谏鷳B(tài)系統(tǒng)中一般作為參與物質(zhì)循環(huán)；
（2）A生物既不是動(dòng)物也不是植物，最重要的是它細(xì)胞里沒(méi)有 ， B的細(xì)胞與植物細(xì)胞相比，最大的不同是細(xì)胞里沒(méi)有 ， 所以不能進(jìn)行光合作用；
（3）日常生活中食物腐敗主要是由細(xì)菌和真菌等生物引起的，請(qǐng)寫(xiě)出兩種防治食物腐敗的方法：、。
（4）科學(xué)家發(fā)現(xiàn)有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱(chēng)為；
（5）有的細(xì)菌和真菌可以引起動(dòng)植物和人患病，但有的細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物和人體有益，特別是在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，請(qǐng)分別舉出一個(gè)利用細(xì)菌和真菌制作食品的例子加以說(shuō)明。；。

Answer 1

【答案】
（1）原核,真核,分解者
（2）成型的細(xì)胞核,葉綠體
（3）脫水,真空包裝
（4）抗生素
（5）制饅頭或面包要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。
【解析】（1）圖A沒(méi)有成形的細(xì)胞核，因此是細(xì)菌，屬原核生物；圖B中直立菌絲頂端的孢子囊呈笤帚狀，因此是青霉，屬真核生物；它們?cè)谏鷳B(tài)系統(tǒng)中一般作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。（2）A生物既不是動(dòng)物也不是植物，最重要的是它細(xì)胞里沒(méi)有成型的細(xì)胞核，B的細(xì)胞與植物細(xì)胞相比，最大的不同是細(xì)胞里沒(méi)有葉綠體，所以不能進(jìn)行光合作用。（3）根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑，食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖。（4）盡管有些細(xì)菌和真菌可以引起多種疾病，但有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，叫抗生素，可以用真菌產(chǎn)生的抗生素治療疾病。（5）微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。
【考點(diǎn)精析】關(guān)于本題考查的細(xì)菌和真菌，需要了解一個(gè)細(xì)菌也是一個(gè)細(xì)胞．它和動(dòng)植物的細(xì)胞都不同，主要區(qū)別在于它雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核．此外，細(xì)菌有細(xì)胞壁（有些細(xì)菌的細(xì)胞壁外有莢膜，有些細(xì)菌生有鞭毛），卻沒(méi)有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，并把有機(jī)物分解為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物．它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者；真菌的細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核；能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個(gè)體；體內(nèi)沒(méi)有葉綠素，營(yíng)養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)才能得出正確答案．