11．當我們吃饅頭時可以感覺到有一絲甜味，這是因為饅頭中的淀粉在口腔中，被唾液中所含有的唾液淀粉酶分解成了麥芽糖的緣故．

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：在人體的口腔與唾液腺相連，唾液腺可以分泌唾液，通過導管進入口腔．唾液中有淀粉酶，饅頭中主要含淀粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味．
故答案為：淀粉；唾液淀粉；麥芽糖

點評 六大營養(yǎng)素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養(yǎng)素及化學元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．雞翅中的骨、皮下脂肪、肌腱屬于（　　）
A．上皮組織B．肌肉組織C．結(jié)締組織D．神經(jīng)組織

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．蜥蜴比青蛙高級的特征有（　�。�
①有頸部②用肺呼吸③肺發(fā)達④四肢發(fā)達⑤體內(nèi)受精，產(chǎn)大型的卵，生殖不受水的限制⑥皮膚外有角質(zhì)的鱗片．
A．①②⑤⑥B．②③④⑥C．①③⑤⑥D．①③④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．（一）骨的煅燒實驗
（1）現(xiàn)象：魚肋骨先變黑，然后開始燃燒，同時產(chǎn)生了一種異味．最后變成灰白色；用鑷子輕
輕敲打，骨很容易碎裂．
（2）結(jié)論：骨中含有無機物．
（二）骨的脫鈣實驗
（1）現(xiàn)象：10%鹽酸溶液中有氣泡產(chǎn)生；魚肋骨變軟，可以打結(jié)．
（2）結(jié)論：骨中含有有機物．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．從一個細胞到青春洋溢的初中生，生命給了我們太多的驚奇．結(jié)合圖回答問題．
（1）“我”的生命開始于一個被稱為“受精卵”的細胞，受精卵形成的場所是[①]輸卵管．“我”舒適地生活在媽媽的子宮里，每時每刻都能通過臍帶和胎盤從媽媽那兒獲得養(yǎng)料和氧氣．
（2）爸媽都是雙眼皮，“我”也是雙眼皮，這是一種遺傳現(xiàn)象．若控制雙眼皮的基因用A表示，控制單眼皮的基因用a表示，那么，控制“我”的眼瞼的基因組成是AA或Aa．
（3）“我”是個女孩，“我”的性染色體組成是XX．
（4）青春期的“我”開始出現(xiàn)了女孩的第二性征，這和性器官中的卵巢分泌的激素有密切關(guān)系．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．一個育種工作者希望確定一頭黑公牛的基因型是純合體還是雜合體（已知黑色對紅色為顯性），他應(yīng)讓這頭黑公牛與（　�。┙慌洌�
A．純合黑色母牛B．紅色母牛C．雜合黑色母牛D．任意體色母牛

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．以下沒有細胞壁的是（　�。�
A．大腸桿菌B．酵母菌C．紅細胞D．根尖細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．圖中：

（1）起保護作用的是①和④萼片；花最重要的結(jié)構(gòu)是雌蕊和雄蕊；
（2）雄蕊是由③花絲和②花藥組成，②產(chǎn)生花粉，雌蕊是由柱頭、花柱、⑦子房組成；⑦將來發(fā)育成[8]果皮，⑨胚珠將來發(fā)育成果實中的[⑩]種子．我們所吃的花生米來自雌蕊的胚珠．秋天收獲的玉米常有缺粒現(xiàn)象，向日葵的籽粒常有空癟的，主要是因為傳粉不足引起的，彌補的辦法是進行人工授粉，增加產(chǎn)量，促進子房發(fā)育成果實．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．圖中能表示植物在黑夜中進行生理活動的示意圖是（　　）
A．B．C．D．

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