8.溫暖潮濕的環(huán)境中,腐爛的水果會散發(fā)出酒味,引起這種變化的生物是( 。
A.乳酸菌B.醋酸菌C.曲霉D.酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳.

解答 解:酵母菌分解食物中的糖類,產(chǎn)生酒精、二氧化碳.是酵母菌的作用,使腐爛的水果散發(fā)酒味的.
故選:D

點評 關鍵點:在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳.

練習冊系列答案
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18.牽;ㄇ宄块_放,傍晚閉合,這種現(xiàn)象說明牽;ǎā 。
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