Question

20．某生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，設(shè)計的實驗方案如表：

試管編號	①	②	③
饅頭碎屑或塊	適量的碎屑	適量的碎屑	X
唾液有無	2毫升的唾液	2毫升清水	2毫升唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃
加入碘液	2滴

根據(jù)如表完成下列問題：
（1）若選用①和②號試管進(jìn)行實驗，其實驗變量是唾液，主要探究唾液對淀粉的消化作用，觀察到②號試管的實驗現(xiàn)象是變藍(lán)．
（2）若探究牙的咀嚼對饅頭的消化作用，應(yīng)選用①和③號試管進(jìn)行實驗，那么X處放入的是適量的饅頭塊．

Answer 1

分析 科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計方法步驟等）、實施計劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流．探究實驗中對照組與實驗組只能存在單一變量，據(jù)此答

解答 解：（1）①、②號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．①不變藍(lán)，原因是唾液中含有消化酶，它能促進(jìn)淀粉的分解，把淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)．②變藍(lán)，原因是清水不消化淀粉．
（2）為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實驗環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對照實驗，因此，以①、③號試管形成對照實驗，X處放入的是適量的饅頭塊．
故答案為：（1）唾液；唾液對淀粉的消化作用；變藍(lán)；
（2）適量的饅頭塊

點評 解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對照實驗．