| 組別 | 第一組 | 第二組 | 第三組 | 第四組 | |||||||||||||||
| 加入物質(zhì) | 饅頭碎屑 和唾液 |
饅頭碎屑 和清水 |
饅頭塊 和唾液 |
饅頭碎屑 和唾液 | |||||||||||||||
| 水溫和時間 | 90℃，10分鐘 | 37℃，10分鐘 | 37℃，10分鐘 | 37℃，10分鐘（1）10分鐘后，分別向四組實驗的試管內(nèi)滴入碘液，不變藍的是第 第四 第四 組．（2）該實驗中設(shè)置了 三 三 組對照實驗．（3）第三組和第四組進行對照實驗，其實驗結(jié)果說明了 牙齒的咀嚼、舌的攪拌對淀粉有消化作用 牙齒的咀嚼、舌的攪拌對淀粉有消化作用 ．
分析：唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設(shè)置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論；消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）． 解答：解：（1）第一組溫度太高90℃，唾液淀粉酶活性降低，淀粉沒有被消化，滴加碘液后變藍色；第二組加的是清水，沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有被消化，滴加碘液后變藍色；第三組加的是饅頭塊，唾液與饅頭塊內(nèi)的淀粉不能充分接觸，淀粉沒有被徹底消化，滴加碘液后變藍色；第四組唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，且溫度適宜，將淀粉完全分解成了麥芽糖，因此，滴加碘液后不變藍色． （2）第一組和第二組有兩個變量溫度和是否加唾液，不能形成對照實驗；第一組和第三組有兩個變量溫度和饅頭的大小，不能形成對照實驗；第一組和第四組比較，唯一不同的變量是溫度，因此能形成對照實驗；第二組和第三組有兩個變量饅頭大小和是否加唾液，不能形成對照實驗；第二組和第四組只有一個變量是否加唾液，能形成對照實驗；第三組和第四組比較，唯一不同的變量是饅頭大小，能形成對照實驗．該實驗中設(shè)置了三組對照實驗，分別是第一組和第四組、第二組和第四組、第三組和第四組． （3）第三組和第四組比較，唯一不同的變量是饅頭大�。７铝搜例X的咀嚼、舌的攪拌對饅頭消化的），饅頭塊的第三組滴加碘液后變藍色，饅頭碎屑的第四組滴加碘液后不變藍色．因此，其實驗結(jié)果說明了牙齒的咀嚼、舌的攪拌對淀粉有消化作用． 故答案為： （1）第四； （2）三； （3）牙齒的咀嚼、舌的攪拌對淀粉有消化作用． 點評：實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題． 
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：  請你和下列同學(xué)一起進行科學(xué)探究．Ⅰ．某興趣小組同學(xué)設(shè)計了如圖所示“探究豌豆種子萌發(fā)所需的外界條件”的實驗（種子萌發(fā)的內(nèi)部條件已具備 ）． （1）該實驗中能夠萌發(fā)的是 B B （填寫圖中字母）種子．（2）設(shè)置A、B對照，是為了探究 充足的空氣 充足的空氣 是種子萌發(fā)的外界條件．（3）根據(jù)B、E對照，請你進行實驗假設(shè)：假設(shè) 適宜的溫度是種子萌發(fā)所需的外界條件 適宜的溫度是種子萌發(fā)所需的外界條件 ．（4）在實驗中，萌發(fā)出的幼苗的根是由種子的 胚根 胚根 發(fā)育而來的．Ⅱ．小華設(shè)計了下表所示“唾液淀粉酶對淀粉的消化實驗”．據(jù)此表回答問題．
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