【題目】.酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是人們利用（ ）的發(fā)酵作用。

A.乳酸菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.醋酸菌

【答案】A

【解析】

試題分析：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種 高營(yíng)養(yǎng)食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物技術(shù)的發(fā)展只會(huì)為人類(lèi)帶來(lái)巨大的利益。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】掌握科學(xué)的探究實(shí)驗(yàn)方法，積極動(dòng)手實(shí)踐，是獲取生物學(xué)知識(shí)，體驗(yàn)科學(xué)探究過(guò)程的重要途徑，以下是本學(xué)期生物學(xué)探究實(shí)驗(yàn)中的一些操作過(guò)程或現(xiàn)象，請(qǐng)結(jié)合自己的實(shí)踐，回答相關(guān)問(wèn)題：

（1）某同學(xué)對(duì)他家臥室空氣中的塵埃粒子進(jìn)行了采集和測(cè)算，結(jié)果如圖1所示．他采用了 取樣法，他測(cè)得的塵埃粒子數(shù)約為 個(gè)。
（2）為驗(yàn)證唾液對(duì)淀粉的消化作用，某同學(xué)按照?qǐng)D2中A、B、C、D所示步驟進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)中C操作是將試管放在37℃的恒溫水浴中保溫一段時(shí)間，其目的是 ；如果保溫時(shí)間比較長(zhǎng)，則D操作后實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象應(yīng)是 。
（3）為測(cè)量花生所含的能量多少，某同學(xué)設(shè)計(jì)了圖3所示裝置，他是想通過(guò) 來(lái)測(cè)定花生所含能量．下表是他的實(shí)驗(yàn)記錄，計(jì)算可知，1g花生所含能量是 （已知1mL水每升高1℃需吸收4.2焦的熱能；測(cè)量總是存在誤差的，為減小測(cè)量的誤差，對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置的改進(jìn)，你的建議是 ，對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，你的建議是 。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列不屬于我國(guó)著名“四大家魚(yú)”的是

A.靑魚(yú) B.草魚(yú) C.鯽魚(yú) D.鰱魚(yú)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】每天早餐都可以在食堂吃到松軟的饅頭或面包，是下列哪種細(xì)菌或真菌的作用（ ）

A.乳酸菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.醋酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】據(jù)報(bào)載，幾乎每年都有至少一種鳥(niǎo)類(lèi)或哺乳動(dòng)物從地球上消失，造成野生動(dòng)物瀕危滅絕的主要原因是（ ）

A．自然災(zāi)害 B．天敵過(guò)多

C．動(dòng)物病害 D．人類(lèi)活動(dòng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列現(xiàn)象反映了生物遺傳的是（ ）

A. 螳螂捕蟬，黃雀在后 B. 一豬生九仔，連母十個(gè)樣

C. 龍生龍，鳳生鳳，老鼠生兒會(huì)打洞 D. 忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】請(qǐng)根據(jù)鳥(niǎo)卵和鳥(niǎo)的胚胎發(fā)育的結(jié)構(gòu)示意圖回答下列問(wèn)題：
（1）圖中的5和10的結(jié)構(gòu)名稱(chēng)是 ， 作用是 ．
（2）8是由鳥(niǎo)卵結(jié)構(gòu)中的[]發(fā)育而來(lái)的．該結(jié)構(gòu)與和共同構(gòu)成完整的卵細(xì)胞．
（3）圖中7是 ， 作用是 ． 圖中4是 ．
（4）人工孵化小雞時(shí)，為保證能孵化出體格健壯的雛雞，所選用的卵應(yīng)該是 ， 所提供的外界條件應(yīng)該是 ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】觀察下面的動(dòng)物分類(lèi)系統(tǒng)圖解，回答下列問(wèn)題．

（1）上述動(dòng)物中，與虎的親緣關(guān)系最近．
（2）貓與豹所共有的分類(lèi)等級(jí)單位從大到小依次是 ．
（3）虎鯊屬于魚(yú)綱，用呼吸，通過(guò)尾部的擺動(dòng)和的協(xié)調(diào)作用游泳．
（4）抹香鯨屬于哺乳動(dòng)物，其生殖方式為 ， 體溫恒定．
（5）虎鯊和抹香鯨都生活在海洋中，且外部形態(tài)也很相似，但在分類(lèi)上卻相差較遠(yuǎn)，因?yàn)閯?dòng)物分類(lèi)除了比較外部形態(tài)結(jié)構(gòu)，還要比較動(dòng)物的和生理功能．

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