Question

9．楊梅是大家喜歡吃的水果，它粒大飽滿，酸甜味美，也可釀制楊梅酒．請回答：
（1）楊梅酸甜的物質(zhì)主要存在于楊梅果肉細(xì)胞的液泡中．
（2）楊梅經(jīng)過開花、傳粉、受精作用后，由雌蕊的子房發(fā)育為果實(shí)．
（3）通過發(fā)酵技術(shù)可釀造楊梅酒，釀造過程中主要利用的微生物是酵母菌．

Answer 1

分析 （1）植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡、葉綠體，各具有一定的功能；
（2）雄蕊和雌蕊與果實(shí)和種子的形成有直接關(guān)系，是花的主要的結(jié)構(gòu)，雄蕊是由花藥和花絲組成的，雌蕊是由柱頭、花柱和子房組成的；
（3）釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，據(jù)此解答．

解答 解：（1）液泡中含有細(xì)胞液，有各種味道的物質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，如各種蔬果汁中含各種有味道的物質(zhì)以及豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，就是來自于細(xì)胞中液泡的細(xì)胞液．據(jù)此可知，楊梅酸甜的物質(zhì)主要存在于楊梅果肉細(xì)胞的液泡里．
（2）一朵完整的花由花柄、花托、萼片、花瓣、雌蕊（柱頭、花柱、子房）和雄蕊（花藥、花絲）組成，雄蕊的花藥中含有許多花粉粒，雌蕊的子房中含有胚珠，胚珠發(fā)育成種子，子房發(fā)育成果實(shí)，果實(shí)就是由果皮和種子組成．

可見子房發(fā)育成果實(shí)．
（3）釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故答案為：（1）液泡；
（2）子房；
（3）酵母菌．

點(diǎn)評 此題涉及的知識(shí)面比較廣，我們要熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，結(jié)合題意，靈活解答本題．