9．雞蛋清的主要成分是蛋白質，欲對此加以鑒定，應選擇的試劑及現(xiàn)象分別是（　　）
A．碘液、溶液變藍B．雙縮脲試劑，溶液變紫色
C．紅墨水，溶液變紅D．澄清的石灰水，溶液變渾濁

分析 雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ或Ⅳ、斐林試劑、碘液分別是用來檢測蛋白質、脂肪和還原糖、脂肪的，根據(jù)結果出現(xiàn)的顏色反應等現(xiàn)象判斷鑒定物質的種類．

解答 解：食物中是否含有蛋白質或蛋白質的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質反應，形成紫色絡合物．由于蛋白質分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此，蛋白質中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象，所以“雞蛋清的主要成分是蛋白質，欲對此加以鑒定”，應選擇的試劑及現(xiàn)象分別是雙縮尿試劑，溶液變紫色．
故選：B

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握鑒定蛋白質所用的試劑是雙縮脲，加上雙縮脲后，蛋白質變成紫色．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

19．某生物興趣小組為探究酵母菌生活需要的條件，分別取4個瓶子，均加入等量干酵母（內有活的酵母菌），A瓶加入葡萄糖和水，B瓶加入葡萄糖，C瓶加入水，D瓶加入葡萄糖和水并不斷攪拌，A、B、C瓶都密封（如圖所示），一起放置在溫暖的環(huán)境中．

（1）上述實驗中有三組對照實驗，變量為水的一組是A和B，該組對照實驗證明了酵母菌的生長繁殖需要水．
（2）A和D是一組對照實驗，一段時間后，A內有酒精味散出，而D沒有，說明用酵母菌發(fā)酵釀酒必須在無氧條件下進行．通過這一對照實驗，你得出的結論是酵母菌在無氧和有氧的條件下都能生活．
（3）該實驗可知，酵母菌的生活需要的條件是水和葡萄糖．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．人吸入空氣與呼出相同體積氣體的成分含量比較，分析正確的是（　�。�
A．人體呼出氣體中氧氣增加了B．人體呼出氣體中水含量明顯減少
C．人體與外界進行了部分氣體的交換D．人體呼出氣體中二氧化碳減少了

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．蕨和薺菜是路邊草叢中常見的兩種植物．兩者的共同點是（　�。�
A．都有根、莖、葉B．種子都有果皮包被
C．都能開花、結果D．都用孢子進行繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．在做“觀察種子的結構”實驗時和做“觀察花的結構”實驗時，都必須用到的是（　�。�
A．放大鏡B．顯微鏡C．酒精燈D．滴管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．人體各種生命活動所消耗的能量主要來自（　�。�
A．糖類B．脂肪C．淀粉D．蛋白質

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．近年來隨著自然災害和公共安全事故的頻繁發(fā)生，生命教育、安全防范等成為舉國上下的一個熱門話題．正處入青春年華的我們，一定要遠離危險，創(chuàng)造健康的生活方式．下列不屬于健康生活方式的是（　�。�
A．遠離地溝油，不吃地攤上的垃圾食品
B．不乘坐“三無”車輛上學、回家
C．生活中多與父母交流溝通
D．復習考試期間加班“開夜車”

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．地方性甲狀腺腫的病因是（　�。�
A．甲狀腺激素中缺碘B．甲狀腺細胞中缺碘
C．缺碘甲狀腺不能合成D．缺碘甲狀腺激素不能合成

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9． 如圖是生命進化樹，請根據(jù)所學知識回答問題．
（1）在分類上，該進化樹兩大主干代表的分類等級是界．左側表示了動物的進化歷程，右側表示了植物的進化歷程．如果按照按照有無脊柱進行分類，則左側中的數(shù)字代表的動物可分為1、2、3、4、5和6、7、8、9、10兩類（用數(shù)字表示）；如果將右側的植物分為A、B、C和D、E兩類，則最可能的分類依據(jù)是是否產(chǎn)生種子．
（2）[10]大熊貓是我國特有的珍稀動物，目前對此類生物及其生活環(huán)境進行保護的主要方式建立自然保護區(qū)．為保護珍貴的遺傳資源，還可以建立瀕危物種的種質庫
（3）從進化樹可以看出，生物進化的總體趨勢是簡單到復雜，從低等到高等，從水生到陸生，但生物無論高等還是低等，都具有與其生活環(huán)境相適應的形態(tài)結構特點，這是自然選擇的結果．

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同步練習冊答案