Question

12．細菌和真菌與人類生活關(guān)系密切，請分析回答：
（1）與真菌相比，細菌的細胞結(jié)構(gòu)中沒有成形的細胞核．
（2）可以利用真菌產(chǎn)生的抗生素來治療由細菌引起的疾�。�
（3）細菌的生殖方式是分裂；把食物放在冰箱中保存是為了抑制微生物生長和繁殖．
（4）人們常利用酵母菌來釀酒和制作面包．
（5）沒有細胞結(jié)構(gòu)的微生物是病毒，其生物體構(gòu)成是蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)．

Answer 1

分析 （1）細菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體；真菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，沒有葉綠體．由于細菌、真菌體內(nèi)都沒有葉綠體．細菌是靠分裂進行生殖的．
（2）因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：（1）細菌和真菌的主要區(qū)別是，細菌細胞沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區(qū)域．
（2）某些真菌發(fā)酵能產(chǎn)生抗生素，抗生素可以用來治療相應(yīng)的細菌性疾病．如青霉可以產(chǎn)生青霉素．
（3）細菌是靠分裂進行生殖的，也就是一個細菌分裂成兩個細菌．因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱冷凍中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，使細菌繁殖很慢，來達到較長時間保存的目的．
（4）做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．釀酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．因此，人們常利用酵母菌來釀酒和制作面包，原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．
（5）病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的特殊生物，是由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成的．
故答案為：
（1）成形的細胞核；
（2）抗生素；
（3）分裂；抑制微生物生長和繁殖；
（4）酵母菌；
（5）病毒；蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運用所學(xué)知識解釋實際問題．