Question

淀粉在________開始被消化，蛋白質在胃開始被消化，脂肪在________開始被消化．

Answer 1

口腔    小腸
分析：食物中含的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
解答：淀粉、蛋白質和脂肪等營養(yǎng)物質在消化道內開始被消化的部位是不同的：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質脂肪開始被消化的部位分別是口腔、胃、小腸．
故答案為：口腔； 小腸．
點評：此題考查了三大營養(yǎng)物質的起始消化部位：淀粉：口腔，蛋白質：胃，脂肪：小腸．