制作面包時，用于發(fā)酵的生物是（　�。�
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．曲霉
做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制醋要用到醋酸菌，制泡菜和酸奶要用到乳酸菌，制醬要用到曲霉．可見B符合題意．
故選：B
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?廈門）制作面包時，用于發(fā)酵的生物是（　�。�

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年福建省廈門市八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作面包時，用于發(fā)酵的生物是（ ）
A．醋酸菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．曲霉

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年福建省廈門市博林學(xué)校八年級（上）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作面包時，用于發(fā)酵的生物是（ ）
A．醋酸菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．曲霉

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科目：初中生物 來源：2011年福建省廈門市中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作面包時，用于發(fā)酵的生物是（ ）
A．醋酸菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．曲霉

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