Question

8．某生物興趣小組為探究“酸性或堿性環(huán)境是否影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”，設(shè)計(jì)了如下方案和步驟：

編號(hào) 內(nèi)容		1號(hào)試管	2號(hào)試管	3號(hào)試管
實(shí) 驗(yàn) 步 驟	1	加2毫升淀粉糊	加2毫升淀粉糊	加2毫升淀粉糊
	2	加2毫升清水	加2毫升鹽酸	加2毫升氫氧化鈉溶液
	3	加2毫升唾液	加2毫升唾液	加2毫升唾液
	4	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻
	5	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象		不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（1）將3支試管放入37℃水中恒溫的原因是：37℃是人體進(jìn)行消化的最適宜溫度．．
（2）1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中的作用是對(duì)照作用．
（3）1號(hào)試管沒(méi)有變成藍(lán)色，其原因是唾液對(duì)淀粉有消化作用．除口腔外，淀粉的消化分解還可以在人體的小腸內(nèi)進(jìn)行，淀粉的最終消化產(chǎn)物是葡萄糖．
（4）2號(hào)、3號(hào)試管變藍(lán)，原因是：唾液沒(méi)有對(duì)淀粉進(jìn)行消化．進(jìn)而可以得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：酸性和堿性環(huán)境影響唾液對(duì)淀粉的消化作用．

Answer 1

分析 唾液中含有淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸獬甥溠刻牵�酶的消化作用受溫度、酸堿度等的影響．

解答 解：（1）將3支裝有漿糊的試管放入37℃溫水中，恒溫10分鐘的目的是：37℃是人體進(jìn)行消化的最適宜溫度．
（2）1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是鹽酸，1號(hào)試管是對(duì)照組，說(shuō)明酸環(huán)境影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．1號(hào)試管與3號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是氫氧化鈉，1號(hào)試管是對(duì)照組，說(shuō)明堿環(huán)境影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．
（3）1號(hào)試管遇碘沒(méi)變藍(lán)，原因是唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．小腸內(nèi)有胰液和腸液，能將淀粉消化成葡萄糖．
（4）2號(hào)加了鹽酸、3號(hào)試管加了氫氧化鈉溶液，酸堿度不適宜，因此淀粉沒(méi)有被分解，遇碘變藍(lán)．可見(jiàn)：酸性和堿性環(huán)境影響唾液對(duì)淀粉的消化作用．
故答案為：（1）37℃是人體進(jìn)行消化的最適宜溫度．
（2）對(duì)照作用；
（3）唾液對(duì)淀粉有消化作用；小腸；葡萄糖；
（4）唾液沒(méi)有對(duì)淀粉進(jìn)行消化；酸性和堿性環(huán)境影響唾液對(duì)淀粉的消化作用

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是明確唾液對(duì)淀粉的消化作用．