Question

5．小白早餐吃了一塊饅頭、一個煎雞蛋，喝了一杯牛奶．分析回答下列問題．
（1）饅頭中含有的主要營養(yǎng)物質是糖類，人體生命活動所需要的能量主要由糖類提供．蒸饅頭用的面粉主要來自于小麥種子結構中的胚乳．
（2）雞蛋主要提供三大營養(yǎng)物質中的蛋白質，它最終被消化成氨基酸才能被人體吸收，隨血液循環(huán)運往全身．
（3）人體需要的六大營養(yǎng)物質在小白的早餐中還缺少的是維生素．
（4）消化和吸收早餐中這些營養(yǎng)物質的主要器官是小腸．

Answer 1

分析 1、人體的主要供能物質是糖類，面粉來自小麥結構的胚乳．
2、雞蛋的主要成分是蛋白質，在人體內經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化蛋白質轉化成氨基酸，通過血液循環(huán)運送到全身．
3、人體營養(yǎng)要全面合理．
4、人體消化和•吸收的主要場所是小腸．

解答 解：（1）饅頭中含有的主要營養(yǎng)物質是糖類，人體的主要供能物質是糖類，人體生命活動所需要的能量主要由糖類提供．面粉是小麥加工而成的，小麥儲藏營養(yǎng)物質的結構是胚乳，蒸饅頭用的面粉主要來自于小麥種子結構中的胚乳．
（2）雞蛋的主要營養(yǎng)物質是蛋白質，蛋白質進入人的消化系統(tǒng)，在胃內初步消化，到小腸內在腸液、胰液作用下轉化為氨基酸，被小腸內小腸絨毛內的毛細血管吸收，隨血液循環(huán)運往全身．
（3）面包和牛奶主要提供糖類、少量水、無機鹽、脂肪和蛋白質，缺少維生素，故在增加一個蘋果，營養(yǎng)可以更全面．
（4）小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養(yǎng)物質被吸收．
故答案為：（1）能量；胚乳；
（2）蛋白質；氨基酸；血液循環(huán)；
（3）維生素；
（4）小腸．

點評 本題考查的知識點比較多，題目比較綜合，解題的關鍵是知道消化系統(tǒng)的組成以及三種物質的消化過程等知識點．