A. | 蛋白質(zhì) | B. | 脂肪 | C. | 維生素 | D. | 糖類 |
分析 糖類、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子的有機物,必須經(jīng)過消化才能被人體吸收,水、無機鹽、維生素是小分子的無機物,不要經(jīng)過消化,可以被人體直接吸收.
解答 解:A、蛋白質(zhì)的消化從胃開始的,在胃液的作用下被初步消化,再到小腸的在腸液和胰液的作用下,被徹底分解為氨基酸,所以如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變,會影響蛋白質(zhì)的消化.A正確;
B、脂肪消化開始于小腸,先是膽汁(包含任何消化酶)將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒,再在腸液和胰液作用下,被徹底分解為甘油和脂肪酸,B錯誤;
C、無機鹽不經(jīng)過消化可以被吸收,C錯誤.
D、糖類的消化是從口腔開始的,被初步消化為麥芽糖,最后在小腸里被消化為葡萄糖,D錯誤;
故選:A.
點評 解題的關(guān)鍵是知道三種物質(zhì)的消化過程.
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