Question

3．某興趣小組的同學(xué)在“探究溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響”實驗中，設(shè)計并實施了如圖所示的實驗計劃．結(jié)果檢測時，甲、乙、丙三組試管中都不變色，下列有關(guān)分析的說法，正確的是（　　）

• A． 溫度設(shè)置不合理，應(yīng)設(shè)置為10℃、30℃、60℃
• B． 材料用量不合理，淀粉糊和唾液應(yīng)該都用1mL
• C． 實驗步驟不合理，淀粉糊和唾液不應(yīng)該先混合
• D． 檢驗方式不合理，應(yīng)該用澄清的石灰水來檢驗

Answer 1

分析 驗證溫度對酶活性的影響時，應(yīng)先設(shè)置溫度，再加入酶．由于每種酶的活性都有最適溫度，在此溫度下，其活性最高，偏離最適溫度時，溫度越低或者溫度越高，其活性越小，而且溫度過高會導(dǎo)致酶失活變性．

解答 解：A、35℃接近唾液淀粉酶的最適溫度，同時設(shè)置高溫和低溫兩個梯度，因此溫度設(shè)置是合理的，A錯誤；
B、淀粉糊和唾液應(yīng)該都用2mL，錯誤
C、三支試管加入淀粉溶液后，應(yīng)該先將三支試管放在不同溫度下5min時間，再分別加入唾液淀粉酶搖勻后，再在各自溫度中維持5min，可見上述實驗中步驟不正確，C正確；
D、檢驗方式合理，應(yīng)該用稀碘液來檢驗，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查酶活性影響因素的探究實驗，要求考生遵循實驗設(shè)計的原則，理解實驗?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，結(jié)合酶的特性和本尼迪特試劑的使用方法，對本實驗的方案做出恰當(dāng)?shù)脑u價，屬于考查理解和應(yīng)用層次的考查．