19．蛋白質(zhì)開始消化的部位是（　　）
A．口腔B．食管C．胃D．小腸

分析 淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．
脂肪只能在小腸內(nèi)被消化．在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．

解答 解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸；肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，淀粉被分解為葡萄糖，脂肪徹底分解為甘油和脂肪酸．
故選：C

點(diǎn)評 回答此題的關(guān)鍵是明確淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程．

練習(xí)冊系列答案
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11．菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？請完成下表，并回答下 列問題．
相同點(diǎn)不同點(diǎn)
菜豆種子有種皮和胚子葉兩片、無胚乳
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（1）請?zhí)顚懕砀裰械目眨?br />（2）該題中，種子結(jié)構(gòu)中將來能發(fā)育成一個(gè)新植物體的結(jié)構(gòu)包括胚根、胚軸、胚芽、子葉四部分．

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（3）運(yùn)動是以骨為杠桿，關(guān)節(jié)為支點(diǎn)，骨骼肌的收縮為動力形成的，運(yùn)動要消耗能量，能量來自于肌細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解．

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C．前肢特化為翼 D．有角質(zhì)喙

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