Question

3．下表是唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)各試管的變化填入下表：

試管	1	2	3	4	5
加入物質(zhì)	饅頭屑和清水	饅頭屑和唾液	饅頭塊和唾液	碎蛋白和唾液	饅頭屑和唾液
處理	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃	37℃	37℃	37℃	0℃
加碘后的現(xiàn)象	變藍(lán)?	?不變藍(lán)	變藍(lán)?	不變藍(lán)	變藍(lán)

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．

解答 解：淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．1號(hào)試管中加入的是清水，雖然溫度適宜，但清水對(duì)淀粉無消化作用，因此滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色；2號(hào)試管中加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，淀粉被分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)．3號(hào)試管中加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，加的是饅頭塊且不攪拌，淀粉不能充分分解為麥芽糖，因此滴加碘液后變藍(lán)．4號(hào)試管中加入的是唾液和碎蛋白，在溫度適宜的情況下，唾液不能消化碎蛋白，碎蛋白遇碘不會(huì)變藍(lán)，因此滴加碘液后不變藍(lán)．5號(hào)試管中低溫環(huán)境中酶的活性弱，淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
故答案為：變藍(lán)； 不變藍(lán)；變藍(lán)；不變藍(lán)；變藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是明確對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則．