Question

8．小明同學(xué)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)了以下四分午餐食譜，其中營(yíng)養(yǎng)最合理的是（　�。�

• A． 米飯、魚(yú)、雞、豬肉
• B． 米飯、魚(yú)、豬肉、青菜
• C． 魚(yú)、雞、豬肉
• D． 魚(yú)、青菜、蘿卜、蘋果

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理．

解答 解：A、魚(yú)、雞、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，米飯?zhí)峁┨穷�，無(wú)維生素，營(yíng)養(yǎng)不全面，A錯(cuò)誤．
B、米飯主要提供淀粉等，魚(yú)、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜主要提供維生素，較合理，B正確．
C、魚(yú)、雞、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，此食譜無(wú)蔬果類，不能提供維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也無(wú)淀粉類的食物，此食譜營(yíng)養(yǎng)不全面，C錯(cuò)誤．
D、魚(yú)、主要提供蛋白質(zhì)，青菜、蘿卜、蘋果提供維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)糖類等物質(zhì)，不合理，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的食物要能提供全面、合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．