Question

炎熱的夏季，食物易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這時為什么？

Answer 1

解：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機物，生長和大量繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營養(yǎng)物質等，夏天溫度較高，食物中的細菌、真菌繁殖加快，食物中細菌真菌數(shù)量大量增加繁殖，進而分解食品中的有機物，導致食品的腐敗變質．
故答案為：因為炎熱的夏季，氣溫高、濕度大，細菌、真菌容易滋生，食物容易腐敗，吃了含有細菌的食品就容易得腸胃炎．
分析：此題考查的是食品腐敗變質的原因，思考作答．
點評：掌握食品腐敗的原因，了解微生物生活的條件，分析題意 即可作答．