Question

20．表是某同學(xué)設(shè)計(jì)的有關(guān)唾液淀粉酶的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)完成以下內(nèi)容．

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	量（毫升）	水浴溫度	加入試劑	現(xiàn)象
1	淀粉糊、清水	各2mL	37℃	碘液	①A
2	淀粉糊、唾液	各2mL	0℃	碘液	②A
3	淀粉糊、唾液	各2mL	37℃	碘液	③B
4	淀粉糊、唾液	各2mL	99℃	碘液	④A

（1）請(qǐng)?jiān)诒韮?nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
A．變藍(lán)           B．不變藍(lán)
（2）本實(shí)驗(yàn)中，對(duì)于3號(hào)試管來(lái)說(shuō)，1號(hào)試管的作用是對(duì)照．
（3）從2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)，可以得知溫度能影響唾液淀粉酶的活性．

Answer 1

分析 解答此題從唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論入手．

解答 解：（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是這種不同的條件．設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是說(shuō)明實(shí)驗(yàn)結(jié)果的不同只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的．分析表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)有三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和3號(hào)試管、2號(hào)試管和3號(hào)試管、4號(hào)試管和3號(hào)試管．1號(hào)和3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．通過(guò)觀察、分析可以知道3號(hào)試管遇碘沒(méi)變藍(lán)，是因?yàn)橥僖褐泻�有�?duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．1號(hào)試管遇碘變藍(lán)，說(shuō)明清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．2號(hào)試管和3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是溫度（低溫），目的是探究低溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，2號(hào)試管遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明低溫抑制了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒(méi)完全分解或沒(méi)分解．4號(hào)試管和3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是溫度（高溫），目的是探究高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，4號(hào)試管遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明高溫殺死了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒(méi)完全分解或沒(méi)分解．
（2）1號(hào)試管和3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液．1號(hào)試管的作用是對(duì)照．
（3）2號(hào)試管和3號(hào)試管、4號(hào)試管，形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，2、4號(hào)試管遇碘變藍(lán)色，3號(hào)試管遇碘不變藍(lán)色，說(shuō)明溫度抑制唾液對(duì)淀粉的消化作用．將淀粉沒(méi)完全分解或沒(méi)分解．
故答案為：（1）A；A；B；A；
（2）對(duì)照；
（3）溫度．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及溫度對(duì)唾液淀粉酶的活性的影響．