饅頭在口腔中經(jīng)咀嚼后,會有一種甜的感覺,這是因為一部分淀粉被    分解成    的結果.
【答案】分析:根據(jù)米飯和饅頭中的主要營養(yǎng)素和唾液淀粉酶的作用回答.
解答:解:在人體的口腔與唾液腺相連,唾液腺可以分泌唾液,通過導管進入口腔.唾液中有淀粉酶,饅頭中主要含淀粉,淀粉無甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解為麥芽糖,麥芽糖有甜味,在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味.
故答案為:唾液淀粉酶;麥芽糖.
點評:六大營養(yǎng)素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點,要重點掌握營養(yǎng)素及化學元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容.
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科目:初中生物 來源: 題型:

饅頭在口腔中經(jīng)咀嚼后,會有一種甜的感覺,這是因為一部分淀粉被
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
分解成
麥芽糖
麥芽糖
的結果.

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