【題目】制作泡菜時，泡菜壇既要加蓋又要用一圈水來封口，這樣做的目的是（ ）

A．隔絕空氣，抑制細菌生長繁殖 B．防止塵埃、細菌進入壇內

C．造成缺氧環(huán)境，抑制醋酸菌的發(fā)酵 D．造成缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌發(fā)酵

【答案】D

【解析】

試題分析：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風味，同時乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則，如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質量，同時加蓋還可以防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是人們常見的幾種動物,請分析回答:

(1)若根據(jù)體內有沒有由脊椎骨組成的脊柱將圖中的動物分成兩組,則與A在同一組的動物有__________ (用代碼表示)，叫_________ 動物。

(2)圖中動物適于生活的環(huán)境不同,呼吸方式也有明顯區(qū)別,如圖中適于水中生活的D用__呼吸；適于陸地生活的C能用____呼吸,適于水陸兩棲生活的A用肺呼吸,但肺不發(fā)達,需要借助________輔助呼吸。

(3)將以上動物按照由簡單到復雜的順序排列,應該是__________。(填代號)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為了探究植物體內水分的運輸速率和葉面積大小的關系，某同學設計了如下實驗：

【實驗步驟】

（1）取兩組樹齡相同、生長狀況相似的同種植物枝條，分別留下6張和3張葉片。

（2）把枝條放入盛有紅色染液的燒杯中。

（3）1小時后，把枝條洗凈，并在兩組枝條的等高位置切出相應的切片。

【實驗現(xiàn)象】

如圖所示。（橫切面中出現(xiàn)紅色染液部分表明有水分經(jīng)過）

【實驗結論】

植物運輸水分的速率和葉面積大小的關系是 。

【分析應用】

（1）橫切面中的紅色染液存在于木質部的 中。

（2）葉面積越大，氣孔越多，是 作用越強的原因之一。

（3）根據(jù)實驗結論，在移栽植物時，為了減少水分的散失，應該采取的措施是 。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】豌豆的高莖為顯性基因（用D表示），矮莖為隱性基因（用d表示），下列親本組合中可能出現(xiàn)矮莖的是（ ）
A.DD和Dd
B.Dd和Dd
C.DD和dd
D.DD和DD

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是木本植物幼莖的橫切面示意圖，請?zhí)羁眨?/span>

（1）導管的作用是運輸 ．
（2）有機物從葉運輸?shù)礁恳揽?/span> ．
（3）植物的幼莖能不斷長大長粗，與具有不斷地進行細胞分裂的能力有關．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在我們生活的生物圈中，有一個巨大的生產(chǎn)有機物的天然“工廠”，這個大“工廠”究竟是怎樣運轉的呢？請回答有關問題：
（1）綠色植物制造有機物的主要器官是 ， 制造有機物依靠的結構是 ． 請用式子表示出綠色植物制造有機物的完整過程： ．
（2）蒸騰作用對綠色植物進行物質生產(chǎn)所起的作用是 ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列從土壤中捕捉到的小動物中，屬于昆蟲的是（ ）

A．蜈蚣 B．螞蟻 C．蜘蛛 D．鼠婦

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是有關脊椎動物類群的代表動物，請據(jù)圖回答有關問題。

⑴A類動物呼吸時氣體交換的部位是__________中的毛細血管，B類動物用肺呼吸，_________輔助呼吸。

⑵上圖中須在水中完成受精作用的有（填字母）_______________類動物。

⑶E類動物的主要特征：體表覆蓋角質鱗片或甲，用_______呼吸 ，在陸上產(chǎn)卵，卵表面有堅韌的卵殼。

⑷D類動物的牙齒出現(xiàn)了________________的分化，從而提高了哺乳動物的攝食能力。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為普通光學顯微鏡，請據(jù)圖分析回答顯微鏡各部分的功能，填出該部分在圖中的位置和名稱，在[] 內填序號，橫線上相應

(1)使用顯微鏡的步驟是，取鏡安放、________、放置玻片標本、觀察、收放

(2)對光時，首先要轉動[___]轉換器，使低倍物鏡對準通光孔:然后轉動遮光器，使遮光器上最大的____對準通光孔兩手轉動反光鏡，將光線反射到鏡簡里，直到視野呈_____色

(3)雙手緩慢轉動[]粗準焦螺旋，使鏡筒下降，此時眼睛要從側面注視物鏡，避免撞上玻片，

(4)若視野中出現(xiàn)污點，移動玻片后污點沒有動，則污點可能存在于_______或物鏡上

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同步練習冊答案