Question

放在冰箱中的食品能保持一段時間不腐敗，主要是因為冰箱中??? （???? ）

A．細(xì)菌很少?? ?? B．細(xì)菌繁殖很慢

C．沒有細(xì)菌????? D．細(xì)菌被凍死了

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的。

考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法，可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶。