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許多食品的制作都要利用細菌或真菌
正確
分析：多數(shù)細菌、真菌等微生物對人體都是有益的，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，據(jù)此作答．
解答：微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中應用十分廣泛，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵會產生乳酸，使的食品呈現(xiàn)一種特殊的風味；制醋要用到醋酸菌；釀酒要用到酵母菌，酵母菌在無氧氣的條件下能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳；而果脯則是用糖漬法制作的，用糖滲出果肉內的水分，抑制了細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，從而能很好的保存食品；臘腸利用的是真空包裝法，隔絕空氣，抑制微生物的生長和繁殖，利于保鮮．
故答案為：√
點評：掌握細菌、真菌等微生物在食品的制作中的作用，了解常用保存食品的方法以及原理，結合題意，即可解答本題．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

人體內大部分廢物是以尿液的形式通過________系統(tǒng)排出體外，尿液的形成主要包括________和________兩個過程．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

將一根枝條插入滴有紅墨水的瓶中，放在太陽下一段時間后，將枝條縱切開，用放大鏡觀察到被染成紅色的結構是


  1. A.
    篩管
  2. B.
    導管
  3. C.
    形成層
  4. D.
    篩管和導管

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

某個人具有耳垂，體細胞的基因組成為Dd，他所產生的精子有幾種類型


  1. A.
    1
  2. B.
    2
  3. C.
    3
  4. D.
    4

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

如圖為血液循環(huán)和氣體交換關系圖，請回答：
（1）3和4之間的瓣膜是________．2和5之間的瓣膜是________．
（2）肺循環(huán)是指血液由[2]右心室流入[]________，再流經________毛細血管網，最后由[]________流回[3]________的過程．其中血液由________血變成________血．
（3）由M到N處，發(fā)生了血液與________細胞之間的氣體交換，血液由________血變成________血，發(fā)生在體循環(huán)中．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

南瓜的花有的能結果實，有的則不能結果實，其原因是


  1. A.
    不能結果實的花，是因為花發(fā)育不完全
  2. B.
    同一朵花中的雌雄蕊不能授粉
  3. C.
    不結果實的花，是因為營養(yǎng)不良造成的
  4. D.
    花有雌花、雄花和兩性花，雌花和兩性花經過傳粉和受精才能結果受精才能結果實

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

冬天，許多菜農利用溫室栽培蔬菜．在溫室中，蔬菜可直接在土壤中栽培，也可利用人工配制的營養(yǎng)液進行無土栽培．請回答下列有關問題：
（1）菜農常采用白天適當增強光照，夜晚適當降低室溫的措施，以提高蔬菜產量．其中的道理是增加光照可使________增強，降低溫度可使________減弱，從而增加有機物的積累．
（2）菜農常常對溫室內的土栽蔬菜施用有機肥，不但培育了綠色蔬菜，而且溫室內的二氧化碳濃度也大大增加．二氧化碳濃度增加的主要原因是________．
（3）無土栽培也稱為溶液栽培．在配制培養(yǎng)液時，除了考慮到溶液的酸堿度、含氧量外，還應該考慮到無機鹽的________．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

根據(jù)如圖回答問題：
（1）圖中A表示________過程，B表示________過程．
（2）細胞分裂是指________細胞分成________細胞的過程．分裂之前的細胞稱為________細胞，分裂后形成的新細胞稱為________細胞．細胞分裂時，最先分裂的結構是________．
（3）由形態(tài)相似、結構相同、具有一定功能的細胞組成的細胞群叫做________．植物體的主要組織有________、________、________、________． 人和動物體的組織主要有________、________、________、________．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

動物的行為千奇百怪，下列動物行為中，不屬于動物“語言”的是


  1. A.
    蚊叮咬人
  2. B.
    雌蛾釋放性外激素
  3. C.
    狗三條腿著地，一條后腿提起到處撒尿
  4. D.
    蜜蜂的圓形舞

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