【題目】米飯是沒有甜味的，但在口腔中長(zhǎng)時(shí)間咀嚼卻出現(xiàn)了甜味，原因是（ ）

A. 米飯中的淀粉變成了氨基酸 B. 米飯中的淀粉變成了麥芽糖

C. 米飯中的淀粉變成了葡萄糖 D. 米飯中的淀粉變成了甘油

【答案】B

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收，淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，據(jù)題意解答。

饅頭、米飯等的主要成分是淀粉，淀粉沒有甜味，而麥芽糖具有甜味；淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵虼思?xì)嚼米飯時(shí)，覺得有甜味，B正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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A.2及里面和外面的韌帶使得關(guān)節(jié)靈活B.任何動(dòng)作的完成都需要多組肌肉的配合

C.運(yùn)動(dòng)員游泳胳膊前伸時(shí)，6收縮7舒張D.運(yùn)動(dòng)時(shí)8、9分別起支點(diǎn)和杠桿的作用

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