Question

20．既可防治夜盲癥，又可預防佝僂病的最佳食物是（　�。�

• A． 胡蘿卜、玉米
• B． 動物的血液和心臟
• C． 紫菜、海蝦
• D． 動物的肝臟

Answer 1

分析 維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質．維生素是某些酶的輔酶的組成成分，在物質代謝中有重要的作用．如果食物中缺乏某種維生素或維生素的吸收利用發(fā)生障礙，就會引起物質代謝失常，影響正常生理功能，以致表現(xiàn)為維生素缺乏癥．

解答 解：維生素的種類很多，對人體非常重要．其中維生素A的作用是促進人體的正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，人體缺乏維生素A會患夜盲癥、皮膚粗糙等，維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中．缺乏維生素D易患佝僂病和骨質疏松，動物肝臟、魚肝油等食物中也含有豐富的維生素D．可見防止夜盲癥的最佳食物是動物的肝臟．
故選：D．

點評 關鍵點：維生素缺乏癥，防止夜盲癥的最佳食物是動物肝臟．