Question

2．馬鈴薯俗稱(chēng)土豆，我國(guó)已啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯已經(jīng)成為繼水稻、小麥、玉米之后第四大主糧作物．之所以將土豆由蔬菜轉(zhuǎn)為主糧，是由于其主要成分是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)
• B． 淀粉
• C． 脂肪
• D． 維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，思考解答．

解答 解：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，不同的食物所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和含量各不相同，之所以將土豆由蔬菜轉(zhuǎn)為主糧，是由于其主要成分是淀粉．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這部分是重點(diǎn)，注意掌握．