Question

某同學在研究酶的作用條件時，設計了如下實驗：取5支長試管分別貼上標簽，在每支試管中注入2mL經過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體（如下表），搖勻，然后把1-4號試管放在盛有37“C的溫水的燒杯里，把5號試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細觀察現狀，可看到：

試管號	加入液體
1	清水
2	稀釋 的唾液
3	已煮沸的唾液
4	加入鹽酸酸化過的唾液
5	稀釋的唾液

（1）2號試管的液體變________，其他試管的液體依舊________；
（2）經冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號試管呈色，原因是：________
2號試管不變色，原因是：________
4號試管呈藍色，原因是：________
5號試管呈藍色，原因是：________
（3）1號試管在此實驗中的作用：
（4）由實驗可知唾液淀粉酶的活動需要________溫度，溫度過高過低，會使酶的活性________或________，加入鹽酸會使酶失去________能力．

Answer 1

解：（1）2號試管中具有唾液、且溫度適宜，液體中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖溶于水，因此液體變得澄清；其他試管的淀粉都沒有被分解，淀粉不溶于水，因此液體渾濁．
（2）3號試管中加入的唾液是經過煮沸了的，高溫使唾液淀粉酶失去了活性，因此試管內的淀粉沒有被分解，滴加碘液后會變藍色；2號試管中加入的是唾液，并且溫度適宜，淀粉被分解，因此滴加碘液不變藍色；消化酶的活性受酸堿度的影響，過酸或過堿的會使酶失去催化能力，4號試管中加入的唾液是經過鹽酸酸化的，鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；消化酶的催化能力還受溫度的影響，溫度過高或過低都會影響酶的催化效果，5號試管放在了冰水中，溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液變藍色．
（3）為了使實驗結果具有說服力，在實驗中常設置對照組，在該實驗中，1號試管在實驗中的作用就是對照作用．
（4）比較3號試管與2號試管、5號試管與2號試管的實驗結果可知：唾液淀粉酶的活動需要適宜的溫度，溫度過高過低，會使酶的活性降低或喪失； 比較4號試管與2號試管的實驗結果可知：加入鹽酸會使酶失去催化能力．
故答案為：（1）澄清；渾濁（2）藍色；唾液淀粉酶經煮沸已失去活性，淀粉未被分解；淀粉已被消化分解；鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解；冰水溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解（3）對比作用（4）適宜；降低；喪失；催化
分析：為研究酶的作用條件，該同學設置了四組對照實驗，分別是：1號試管與2號試管以唾液為變量形成對照實驗、3號試管與2號試管以溫度（高溫）為變量形成對照實驗、4號試管與2號試管以酸堿度為變量形成對照實驗、5號試管與2號試管以溫度（低溫）為變量形成對照實驗．
點評：科學探究中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．