Question

新鮮葉類蔬菜常殘留有水溶性有機(jī)農(nóng)藥．人們一般認(rèn)為：把蔬菜浸入清水中一段時間，即可大大減少蔬菜的農(nóng)藥殘留量．對此，某研究機(jī)構(gòu)做了以下實驗．
實驗一：取同一新鮮蔬菜樣本各1000克，用不同方法處理，結(jié)果如下：

處理方法	未作處理	僅用純凈水沖洗1分鐘后	浸入純凈水30分鐘后
農(nóng)藥殘留量	0.196毫克	0.083毫克	0.123毫克

實驗二：取同一新鮮蔬菜若干浸入-定量純水中，每隔-段時間，取出-小片菜葉，測定其細(xì)胞液濃度，所得數(shù)據(jù)可繪出如圖所示的曲線．
據(jù)上述實驗結(jié)果分析回答：
（1）對實驗一結(jié)果的解釋是：用純凈水沖洗1分鐘后，蔬菜農(nóng)藥殘留量比未作處理減少一半以上，這是因為

 

；而浸入純水30分鐘后，蔬菜殘留農(nóng)藥量反倒比僅用純水沖洗1分鐘的蔬菜農(nóng)藥殘留量多，這說明

 

．
（2）從對實驗二曲線的分析中可知：從A→B點(diǎn)，植物細(xì)胞液濃度變化的原因是

 

，而從B→C點(diǎn)，細(xì)胞液濃度變化的原因是

 

．綜合上述分析，可以說明：植物細(xì)胞吸收水分和可溶性有機(jī)農(nóng)藥的關(guān)系是兩個相對獨(dú)立的過程．
（3）農(nóng)業(yè)上常采用根外追肥（即向植物葉片噴灑有機(jī)肥料和微量元素）的方法．補(bǔ)充植物所需的養(yǎng)分．根據(jù)有關(guān)原理，根外追肥選擇在什么樣的環(huán)境條件下進(jìn)行效果最好？為什么？

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)

專題：

分析：本題以探究用純凈水洗菜或在純凈水中浸泡洗菜容易洗掉殘留在蔬菜上的農(nóng)藥為知識背景，考查學(xué)生對探究性實驗的設(shè)計能力，以及對實驗結(jié)果的預(yù)測和歸納能力．

解答： 解：（1）由表中的數(shù)據(jù)分析：用純凈水沖洗1分鐘后，蔬菜農(nóng)藥殘留量比未作處理減少一半以上，原因是農(nóng)藥主要在葉片表面，大部分可被純水沖掉；而浸入純水30分鐘后，蔬菜殘留農(nóng)藥量反倒比僅用純水沖洗1分鐘的蔬菜農(nóng)藥殘留量多，原因是農(nóng)藥分子溶于水中才能被植物細(xì)胞吸水．
（2）從對實驗二曲線的分析中可知：從A→B點(diǎn)，植物細(xì)胞液濃度變化的原因是剛進(jìn)入純水時細(xì)胞對水的吸收速度大于對農(nóng)藥的吸收速度，所以細(xì)胞液濃度逐漸減少；而從B→C點(diǎn)，細(xì)胞液濃度變化的原因是受細(xì)胞壁限制細(xì)胞吸水達(dá)到一定量后即飽和，此細(xì)胞仍可吸收農(nóng)藥分子
，所以細(xì)胞液濃度反而有開始增加．
（3）根外追肥又稱葉面施肥，是將水溶性肥料或生物性物質(zhì)的低濃度溶液噴灑在生長中的作物葉上的一種施肥方法．施用效果取決于多種環(huán)境因素，特別是氣候、風(fēng)速和溶液持留在葉面的時間．因此，根外追肥應(yīng)在無風(fēng)的下午或傍晚進(jìn)行．原因是使葉片表面的液體保留時間較長，以利植物細(xì)胞充分吸收溶于水中的養(yǎng)分．
故答案為：（1）農(nóng)藥主要在葉片表面，大部分可被純水沖掉  農(nóng)藥分子溶于水中才能被植物細(xì)胞吸水 （2）剛進(jìn)入純水時細(xì)胞對水的吸收速度大于對農(nóng)藥的吸收  受細(xì)胞壁限制細(xì)胞吸水達(dá)到一定量后即飽和，此細(xì)胞仍可吸收農(nóng)藥分子  （3）無風(fēng)或少風(fēng)的傍晚或空氣濕度大的陰天，使葉片表面的液體保留時間較長，以利植物細(xì)胞充分吸收溶于水中的養(yǎng)分

點(diǎn)評：清水浸泡洗滌法：主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等． 一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，再用清水蓋過蔬菜部分5厘米左右，浸泡30分鐘左右．然后再在流動的水下沖洗，這樣基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分．