Question

12．當(dāng)你比較饑餓時，下列食物中補充能量較快的是（　�。�

• A． 糖
• B． 牛肉
• C． 肥肉
• D． 芹菜

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能為生命活動提供能量．

解答 解：糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，糖類主要從食糖、谷類、豆類和根莖類等食物中獲得．如果不吃飯，人體內(nèi)的能源物質(zhì)得不到及時補充，就會出現(xiàn)低血糖，導(dǎo)致頭暈眼花、大汗淋漓等饑餓現(xiàn)象，此時應(yīng)該讓其食用含糖類豐富的食物，使其盡快恢復(fù)能量供應(yīng)．牛肉中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，肥肉中脂肪的含量豐富，芹菜富含維生素，因此補充能量較快的是食物是糖．
故選：A．

點評 解答此題的關(guān)鍵是理解掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)以及食物來源．