Question

17．圖中曲線表示食物經(jīng)過消化道時，淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各部分（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．請分析回答：
（1）甲表示淀粉的消化，丙表示脂肪的消化曲線．
（2）脂肪被消化的部位是小腸，蛋白質被消化的部位是胃和小腸．
（3）六大營養(yǎng)物質中，不需要消化就能被吸收的物質有無機鹽，維生素，水
（4）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成．

Answer 1

分析 （1）食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽；其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
（2）圖示中：A代表口腔、B代表咽和食道、C代表胃、D代表小腸、E代表大腸．

解答 解：（1）淀粉的消化開始于口腔、蛋白質的消化始自胃、脂肪從小腸開始消化，分析圖示可知：曲線甲表示淀粉的消化、曲線乙表示蛋白質的消化、曲線丙表示脂肪的消化．
（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，進入小腸后，淀粉等糖類物質在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，在小腸里蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
（3）食物所含的營養(yǎng)物質中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質、淀粉和脂肪是大分子物質不溶于水，需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質才能被吸收．
（4）消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟．
故答案為：（1）淀粉，脂肪 
（2）小腸    胃和小腸  
（3）無機鹽，維生素，水
（4）消化道；消化腺．

點評 知道三大營養(yǎng)物質在消化道的起始消化部位是解答類似題的關鍵．