3．制作面包時(shí)用于面粉發(fā)酵的是（　�。�
A．乳酸菌B．醋酸菌C．毛霉D．酵母菌

分析 制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制醋要用到醋酸菌，制泡菜和酸奶要用到乳酸菌，制醬要用到曲霉．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．不是鯽魚(yú)對(duì)水中生活適應(yīng)的特點(diǎn)的是   （　�。�
A．用鰓呼吸B．身體側(cè)扁，呈梭形
C．用鰭作運(yùn)動(dòng)器官D．心臟一心房一心室

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

14．我國(guó)于1984年和1985年相繼頒布了《中華人民共和國(guó)森林法》和《中華人民共和國(guó)草原法》，對(duì)森林和草原實(shí)行依法治理，力求使我國(guó)對(duì)植物資源的利用和保護(hù)盡快走上可持續(xù)發(fā)展的道路．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．新鮮豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)幾多種人體所需的微量元素，素有“綠色牛乳”之稱(chēng)．豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自于黃豆的（　�。�
A．胚B．子葉C．胚乳D．種皮

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．由于地震，自然保護(hù)區(qū)被嚴(yán)重破壞．那么對(duì)于這里的保護(hù)動(dòng)物應(yīng)采�。ā　。┻M(jìn)行保護(hù)．
A．繼續(xù)就地保護(hù)B．加強(qiáng)法制教育和管理
C．異地保護(hù)D．進(jìn)行人工繁育

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．觀(guān)察寫(xiě)有數(shù)字“16”的裝片，視野中的物像是（　�。�
A．19B．61C．91D．16

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．日本20世紀(jì)50年代發(fā)生的水俁病就是當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期食用了含鎘的魚(yú)蝦；痛痛病是長(zhǎng)期食用含鎘 的污水灌溉的水稻造成的．要防止汞、和鎘污染就要處理好日常生活中常用廢電池．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

12．從一個(gè)細(xì)胞到青春洋溢的初中生，生命給了我太多的驚奇．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）填出圖中標(biāo)號(hào)代表的名稱(chēng)：
C胎盤(pán)，D臍帶，E胎兒．
（2）我的生命開(kāi)始于一個(gè)由精子和卵細(xì)胞組成的受精卵．
（3）胎兒從母體內(nèi)的陰道產(chǎn)出，此過(guò)程叫做分娩．胎兒在母體內(nèi)大約孕育的時(shí)間為38周．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．人的所有細(xì)胞來(lái)自（　�。�
A．精子B．卵細(xì)胞C．受精卵D．胚胎

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同步練習(xí)冊(cè)答案