分析：碘是合成甲狀腺激素的一種原料；維生素在人體內(nèi)含量少，但作用卻很大，能增強(qiáng)人的抵抗力．
解答：解：碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，體內(nèi)長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病．國家為了預(yù)防大脖子病，在缺碘地區(qū)強(qiáng)制推廣加碘食鹽．維生素B1能夠維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能；人體一旦缺乏維生素B1，就會患神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病等維生素缺乏癥．
故答案為：地方性甲狀腺腫；維生素B1
點評：回答此題的關(guān)鍵是要明確碘的作用和甲狀腺激素缺乏癥以及維生素的作用．
