13．現(xiàn)在不少家庭把葡萄釀成葡萄酒，在釀制過程中，起重要作用的是（　�。�
A．醋酸菌B．酵母菌C．曲霉菌D．青霉菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可見B符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖是人體進(jìn)行消化吸收、呼吸、循環(huán)、排泄等生理活動(dòng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答（[]中填標(biāo)號(hào)，橫線上填文字）：

（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在圖一中的[4]（填序號(hào)）被消化和吸收后，隨著血液流動(dòng)到達(dá)圖二中的
[1]，而后通過血液循環(huán)送到各組織細(xì)胞．
（2）運(yùn)動(dòng)員聽到發(fā)令槍響迅速起跑，這屬于條件反射，動(dòng)作的完成依賴骨、骨骼肌和關(guān)節(jié)三者協(xié)調(diào)配合．跑步時(shí)呼吸明顯加快，更多的氣體進(jìn)入圖三所示的結(jié)構(gòu)，當(dāng)血液由1流向2時(shí)，血液中的氧氣含量增加．
（3）人每天形成的原尿有180升，而派出的尿液只有1.5升，這與[5]的重吸收作用有關(guān)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．如圖實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明植物的生活需要（　　）
A．水B．無機(jī)鹽C．光D．氧氣

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．如表是小明在做“探究唾液淀粉酶性質(zhì)”實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)記錄．該試驗(yàn)結(jié)果表明，唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用（　�。�
試管加入物質(zhì)溫度碘液檢測(cè)
1淀粉糊+唾液37℃不變藍(lán)
2淀粉糊+唾液0℃變藍(lán)
A．需要適宜的pHB．需要適宜的溫度C．具有專一性D．具有高效性

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．獻(xiàn)血能夠挽救更多的生命，下列有關(guān)獻(xiàn)血和輸血的說法中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．一個(gè)健康的成年人，一次獻(xiàn)血200-300毫升，不會(huì)影響身體健康
B．獻(xiàn)血有利于提高自身造血器官的造血功能
C．輸血時(shí)，應(yīng)以輸同型血為原則
D．在沒有同型血而又情況危機(jī)的情況下任何血型的人都可以大量輸入O型血

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．下列是反射弧的模式圖，請(qǐng)根據(jù)圖示回答下列問題：
（1）寫出下列字母所指部位的名稱：a感受器e效應(yīng)器d傳出神經(jīng)
（2）用字母和箭頭表示出圖中反射弧的結(jié)構(gòu)a→b→c→d→e．
（3）若反射弧中的c結(jié)構(gòu)發(fā)生障礙時(shí)，反射活動(dòng)還不能（能、不能）進(jìn)行．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．“種豆南山下，草盛豆苗稀”豆苗和草之間是（　�。�
A．合作關(guān)系B．共生關(guān)系C．寄生關(guān)系D．競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．某人因意外事故脊髓從胸部折斷，造成大小便失禁，這可能是由于（　�。�
A．脊髓的排尿中樞受損B．排尿反射的反射弧受損
C．脊髓的傳導(dǎo)功能受損D．大腦的反射功能受損

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．閱讀下列材料，分析回答問題：
材料一  我國(guó)具有陸地生態(tài)系統(tǒng)的各種類型，包括樹林、灌從、草原和稀樹草原、草甸、荒漠、高山凍原等．
由于不同的氣候、土壤等條件，又進(jìn)一步分為各種亞類型約600種．如我國(guó)的森林有針葉林、闊葉林和針闊混交林；草甸有典型草甸、鹽生草甸、沼澤化草甸和高寒草甸等．除此以外，我國(guó)海洋和淡水生態(tài)系統(tǒng)類型也很齊全．
材料二：水稻叢矮病是一種危害水稻生長(zhǎng)發(fā)育的病毒性疾病，很難防治．后來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)野生水稻種群，這個(gè)種群對(duì)草叢矮縮病具有較強(qiáng)的抗性，從而為培育抗草叢矮縮病的水稻新品種找到了必要的基因．
材料三：位于我國(guó)大別山的某縣，曾經(jīng)是森林茂密、鳥獸繁多、氣候宜人的地方，后來，人們?cè)谏狡律蠚Я珠_荒，改良農(nóng)作物，破壞了當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境，使得林中的鳥類和哺乳類大量減少．鳥類減少，各種農(nóng)林害蟲失去了天敵的控制，就大量繁殖起來，給農(nóng)作物和樹木造成了嚴(yán)重的危害．
（1）材料一說明了我國(guó)：生態(tài)系統(tǒng)的多樣性十分豐富．
（2）材料二說明了：遺傳多樣性（基因多樣性）對(duì)培育農(nóng)作物新品種的重要作用，也說明了生物多樣性的潛在使用價(jià)值．
（3）材料三說明了：生物的數(shù)量減少或滅絕，必然會(huì)影響它所在的生態(tài)系統(tǒng)，當(dāng)生態(tài)系統(tǒng)發(fā)生劇烈變化，引起生態(tài)失調(diào)，甚至導(dǎo)致生態(tài)危機(jī)，會(huì)加速遺傳的多樣性和種類的多樣性喪失．
（4）就地保護(hù)是保護(hù)生物多樣性的根本途徑，其主要形式就是建立自然保護(hù)區(qū)．

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