A. | 醋酸菌 | B. | 酵母菌 | C. | 曲霉菌 | D. | 青霉菌 |
分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義,如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等.
解答 解:微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義,如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.釀酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖,酵母菌在無氧的條件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.可見B符合題意.
故選:B.
點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用,平時(shí)注意積累相關(guān)的例子.
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
試管 | 加入物質(zhì) | 溫度 | 碘液檢測(cè) |
1 | 淀粉糊+唾液 | 37℃ | 不變藍(lán) |
2 | 淀粉糊+唾液 | 0℃ | 變藍(lán) |
A. | 需要適宜的pH | B. | 需要適宜的溫度 | C. | 具有專一性 | D. | 具有高效性 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 一個(gè)健康的成年人,一次獻(xiàn)血200-300毫升,不會(huì)影響身體健康 | |
B. | 獻(xiàn)血有利于提高自身造血器官的造血功能 | |
C. | 輸血時(shí),應(yīng)以輸同型血為原則 | |
D. | 在沒有同型血而又情況危機(jī)的情況下任何血型的人都可以大量輸入O型血 |
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 合作關(guān)系 | B. | 共生關(guān)系 | C. | 寄生關(guān)系 | D. | 競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 脊髓的排尿中樞受損 | B. | 排尿反射的反射弧受損 | ||
C. | 脊髓的傳導(dǎo)功能受損 | D. | 大腦的反射功能受損 |
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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