有關數(shù)據(jù)表明,我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂.表現(xiàn)在:無機鹽攝入量不足,貧血現(xiàn)象普遍存在;多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多.為改善青少年營養(yǎng)健康問題,國務院批準實施“學生飲用奶計劃”,到2010年上半年,全國已有近500萬中小學生受益.請根據(jù)材料分析回答:
(1)無機鹽攝入量不足導致貧血,是因為無機鹽中的________是構成血紅蛋白的主要成分.
(2)多糖分、高脂肪飲食使人肥胖,是因為這類食物含有較多的________.
(3)“學生飲用奶”富含的維生素________能促進鈣的吸收.
(4)“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長,主要還因為牛奶中所含的________是構成人體細胞的基本物質(zhì).
解:(1)、人體對無機鹽的需要量很小,但作用卻很大,如無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分,缺鐵易導致貧血.
(2)、食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量,其中糖類是供能的主要物質(zhì),脂肪是備用能源,蛋白質(zhì)是構成細胞的重要物質(zhì),人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新都離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)也能提供少量的能量,人如果攝取過多的糖類和脂肪,易造成肥胖,因為這類食物含有較多的能量.
(3)、維生素D能促進鈣的吸收和利用,“學生飲用奶”中富含的維生素D,要經(jīng)常飲用.
(4)、奶類中含豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是構成細胞的重要物質(zhì),對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要作用.所以,“學生飲用奶”有利于中小學生的發(fā)育和成長.
故答案為:(1)鐵
(2)能量
(3)D
(4)蛋白質(zhì)
分析:此題主要考查的是合理營養(yǎng)、人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及作用,分析作答.
點評:解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識,并結合題意,能靈活答題.