Question

【題目】請閱讀下面科普文章，回答問題。

讓我們從“腸”計議

5 月 29 日是世界腸道健康日。腸道（包括小腸和大腸）是人體吸收營養(yǎng)、排出廢物的器官，它還掌管了人體 70左右的免疫功能，同時腸道內細菌種類達 400 種以上，正常情況下，腸道菌群處于平衡狀態(tài)。這些細菌在生長過程中產生的代謝產物可以進入人體血液，對人體的營養(yǎng)、代謝和免疫都起著至關重要的作用。

膳食纖維與腸道健康有著密切的關系，隨著人類從農業(yè)社會進入工業(yè)社會，飲食中 的膳食纖維在食物中所占比例逐漸下降。人體內沒有消化膳食纖維的酶，這部分食物的 消化主要依靠腸道菌群。研究顯示，膳食纖維攝入量不夠，腸道菌群會侵蝕腸道內黏膜， 對人體的健康造成傷害。

科研人員給小鼠接種人類的腸道菌群，飼喂低膳食纖維食物。然后研究每代小鼠腸道微生物種類的多樣性，此外還觀察恢復高膳食纖維飲食能否使小鼠腸道菌群恢復到初始狀態(tài)。實驗步驟及結果如下圖所示：

這一研究模型雖然不能直接證明人類飲食結構的轉變是導致腸道菌群變化的原因， 但是可以證明低膳食纖維飲食對腸道微生物種類的多樣性是不利的。如果這一現(xiàn)象在人體內證實，那么因社會進步帶來的飲食方式的改變，無疑會進一步加劇現(xiàn)代人類腸道菌群失衡速度。

（1）人體內消化食物、吸收營養(yǎng)的主要器官是_____， 其中含有 _____分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液，以及其自身腺體分泌的腸液等三種消化液。

（2）請根據腸道菌群的功能，分析寫出一種腸道菌群失衡可能引起的健康問題或疾病_______________________________。

（3）通過小鼠實驗可以得出的結論是_____。

A.長期食用低膳食纖維食物的小鼠，腸道菌群多樣性會降低

B.第一代小鼠恢復高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性部分重建

C.低膳食纖維飲食持續(xù)幾代后，即使食用加強版高膳食纖維食物，腸道菌群極少重建

D.將高纖維飲食小鼠的腸道菌群移植給腸道菌群失衡的小鼠，后者的腸道菌群會重建

（4）請從合理膳食角度，提出一條維持腸道菌群穩(wěn)定的具體措施：_______。

Answer 1

【答案】小腸 肝臟 消化不良，影響食物的消化 A 做到各種食物搭配合理，種類多樣，注意膳食纖維食物的多樣化

【解析】

消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺包括大消化腺和小腺體，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝臟和胰腺；小腺體包括位于消化道內，包括胃腺和腸腺。膳食纖維是指在人體小腸中不能被消化吸收，卻能部分在大腸被腸道內微生物分解的、除淀粉以外的復雜糖類。膳食纖維對人體的作用有促進腸道蠕動和預防便秘、減少脂肪攝入有利于維持體重、降低大腸癌的發(fā)病率等。合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)，“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。

（1）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官，小腸是消化道中最長的一段，且上面有皺襞和小腸絨毛，加大了消化食物和吸收營養(yǎng)的面積；小腸內有小腸腺分泌的腸液，還有胰腺分泌的胰液通過胰管流入小腸，肝臟分泌的膽汁通過膽管流入小腸，利于消化食物；小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，有利于營養(yǎng)物質的吸收。肝臟是人體內最大的消化腺，分泌膽汁，通過膽管輸送到小腸內，不含消化酶，促進脂肪的消化。因此，人體內消化食物、吸收營養(yǎng)的主要器官是小腸，其中含有肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液，以及其自身腺體分泌的腸液等三種消化液。

（2）腸道（包括小腸和大腸）是人體吸收營養(yǎng)、排出廢物的器官，它還掌管了人體 70左右的免疫功能，同時腸道內細菌種類達 400 種以上，正常情況下，腸道菌群處于平衡狀態(tài)。這些細菌在生長過程中產生的代謝產物可以進入人體血液，對人體的營養(yǎng)、代謝和免疫都起著至關重要的作用。腸道菌群失衡可能引起消化不良，影響食物的消化等。

（3）通過材料分析可知， 第一代小鼠恢復高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性部分重建，第二代小鼠恢復高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性更少重建，第三代小鼠恢復高膳食纖維飲食，腸道菌群多樣性極少重建，由此得出的結論是長期食用低膳食纖維食物的小鼠，腸道菌群多樣性會降低。

（4）合理膳食是能夠滿足人體對各種營養(yǎng)物質的需要和能量的需要，營養(yǎng)全面而均衡，種類多樣，搭配合理。因此，從合理膳食角度，提出一條維持腸道菌群穩(wěn)定的具體措施：做到各種食物搭配合理，種類多樣，注意膳食纖維食物的多樣化，有利于維持腸道菌群的穩(wěn)定。